ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ khinkali ಬೇಯಿಸುವುದು, ಏನು ಸಲ್ಲಿಸಲು

ಸೇರಿದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ, ಅನೇಕ ನಂತರದ ಸೋವಿಯೆಟ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನಂತಹ khinkali. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೇಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಲು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ khinkali ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬರೆದ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಅಥವಾ dumplings ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇತರರು ನಿಲುವಂಗಿ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ, khinkali ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಯಾವ ಗೋಡೆಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ "ಸ್ಯಾಕ್" ಮತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ರಸ, ನಾಟ್ ಮುಖ್ಯ. ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುರಿದು, ಹೇಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು -, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು, ಮತ್ತು .ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು. ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಒಳಗೆ ಇದೆ ಇದು ಡಫ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಗೆ khinkali ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಎಂದು ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ), ಈ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಅಂಶವೇನೆಂದರೆ ತನ್ನ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಮದ ಆಕಾರ ಇರಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

khinkali ಇದು ಸಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ, ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು ಸುಲಭ ಇರಬೇಕು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಣಕದ ನಿಂದ ಭೌತದ್ರವ್ಯ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. 3 ಕಪ್ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟು. ವಾಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಡ್, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಹಾಪೂರ ಬೆಟ್ಟದ ರಲ್ಲಿ, ಏಕಾಂತಸ್ಥಾನವಿತ್ತು ಮಾಡಲು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರ, ಹಾಗು ನಂತರ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಚಿತ್ರ ಆವರಿಸಿದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೂರಣ ಮಾಂಸ

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ, ಮೂಲ ಇದು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ, ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಂಬುವುದು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕಳೆಯಬಹುದು ವೇಳೆ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಲ್ಬ್ 3 ಸಾರು (ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ khinkali) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ (ಹಂದಿ, ಕುರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೂಡಿರಬಹುದು) ನಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಮಾಂಸ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಅಡುಗೆ ರಿಂದ ಬಿಡಲಾಯಿತು ಬಲಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) (ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉತ್ತಮ).

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ kneaded ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿ ಸಹ ಆಗಿರಬಹುದು). ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈಜುತ್ತವೆ ದ್ರವ, ತುಂಬಾ ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಬರಿದು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗದ ಯಾವುದನ್ನು roundels ಜೊತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸೇಜ್, ಹಾಗೆ. ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರಬಂದಿತು, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಲ್ಲ. ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ವಿಚ್ಛಿನ್ನ ಹರಡುವಿಕೆ (ವಲಯ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಗಿರಬೇಕು - ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಡಿಸಿದ ಅಂಚಿನ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ khinkali ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದು ಬಾಲ, ರೂಪಿಸುವ, ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ zaschipyvayut. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ - ಹೇಗೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ. ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀರಿನ ಬಹಳಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಇಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು khinkali ಈ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಆಗಮಿಸುವ ಭರವಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್, ಅವರು ಔಟ್ ಬರುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಾಗೂ, ಒಂದು ಹಡಗು ಅವರು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, 40 ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.