Balish ಏನು? ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ಉತ್ತಮ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು balish ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ, ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ನಂತರ ಚಿಕನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ವೇಳೆ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇದು "balish" ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "belish" ಅಥವಾ "ಚೀಸ್ tartare," ಕರೆ. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ ಇದೆ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಔಟ್ ಜಾಣತನದಿಂದ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟಾಟರ್ balish, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಣಕ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಮಾಂಸ ಪೈ" ಎಂಬ ತಮ್ಮ ಹೆಸರು ಕೇವಲ ಪದ "belish" ದಿಂದ) ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ Tat, ಏನೋ ಹಾಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತೈಲದ ಬದಲು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು) ಸಧ್ಯ ಹೋಲಿಕೆ ಪಡೆದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ balish ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಸಿಪಿ ಸಾಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ (ಒಂದು ಉನ್ನತ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಮಾತ್ರ ದಿಕ್ಕಿನತ್ತ), ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ. ಸಮೂಹ ಕೈಗಳನ್ನು ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು ಇಲ್ಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು, ಅರ್ಧ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರೂಪ, ನಯವಾಗಿಸುವ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್) ರಲ್ಲಿ ಬಿಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೇ, ರಕ್ಷಣೆ ಇದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬುವುದು ರಕ್ಷಣೆ.

ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ balish ತುಂಬಿದೆ ಬಗ್ಗೆ. ಇಂತಹ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ: ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ semirings, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು, ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಲುವ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಇದು (ಗೋವಿನ ಕೋಳಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು (ಮುಂಚೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು) balish ತುಂಬಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಇವೆ. ರಚನೆ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು", ಕುಂಚ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಡಲು - 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗೆ - ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (160-180 ಡಿಗ್ರಿ) ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಒಂದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ balish ರವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ, ಸಾರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಬಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಸೇವೆ. ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಗ್ರ ಕವರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಟಾಟರ್ಗಳು ಫಿತರ್ ಉಲ್ ಈದ್ ಆಚರಿಸಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು balish ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಬಹುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅದು ಪೂರೈಕೆಯ ತತ್ತ್ವ: ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಸಲುವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಪಡೆಯಲು.