Teriyaki ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

Teriyaki ಸಾಸ್ ಹಂದಿ - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು. ಅವರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ (ಚೀನೀ, ಥಾಯ್, ಕೊರಿಯನ್) ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆದರೆ. ಗಂಭೀರ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಹೊಗಳುವರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆ ತಿರುಗಿ ಒಂದು ಔತಣ.

Teriyaki ಏನು?

ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯ ಕಾಣಬಹುದು. ಪದಗಳ ಜಪಾನಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ "Teriyaki" ಅರ್ಥ "ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ." ಇಡೀ ರಹಸ್ಯ - ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ caramelizing ಆ ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೌಂದರ್ಯ ಹೊಳಪು ರಚಿಸುವ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಜಪಾನಿನ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಪದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೈಲಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಜಪಾನಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಇದೆ - mirin ಅಥವಾ ಸಲುವಾಗಿ. ಕುಕ್ಸ್ ನಂತರದ ಸೋವಿಯತ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ತಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಖರೀದಿ ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಗಳು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಾವು ಅಡುಗೆಗಳ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ರಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಷ್ಯನ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಡಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿ Teriyaki ಸಾಸ್ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ತಂಪಾದ ಹೊಗಳುವರು.

ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ steaks ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸರಿಹೊಂದದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭುಜದ ಕಳೇಬರದ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ತಿರುಳು ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಭಾರದ ಪದರಗಳ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗದ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನನುಕೂಲ ಮೂಳೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು. Teriyaki ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಮಾಂಸದ ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದು ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ Teriyaki ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣ ಒತ್ತಿ ಒತ್ತಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ರಚಿಸಲು. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಡೆದ Teriyaki ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಾನಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬ್ಲಫ್ ಕಾರಣ ಟಾರ್ಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ ನೋಟುಗಳ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯ Teriyaki ಸಾಸ್ ಪುಟ್ ಕೇವಲ ಔಟ್, ಆದರೆ ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಯಶಸ್ಸಿನ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ.

5 ಬಿಟ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಲೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಎಲ್. ಸಾಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿತು ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ 3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಾ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು ಅವಕಾಶ. pritrusit ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ತರುವಾಗ ಬ್ಯೂಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ

Teriyaki ಸಾಸ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಪನೆ. ಪ್ರಕೃತಿ ಬಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ಕೊಳಗ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ರಸ್ತೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುವ ವೆಚ್ಚ ಸಮಯ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನೆಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು steaks ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ Teriyaki ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯನ್ನು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು), ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಶತಾವರಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ. 4 ಬಾರಿ ಹಂದಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಪಾಮ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಂಸ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಮೊಂಡಾದ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಬಾಗುತ್ತದೆ. 4-6 ಕಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. Teriyaki ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಉದ್ದ ಚಾಪ್ ಅಗಲ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಒಮ್ಮೆ ಶೀತ ಅಡಿ ಸಿಕ್ಕಿತು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ, ಡೆಕೊ ಇರಿಸಲು. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಗೆ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರ್ವ್

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಚದರ ಪ್ಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾವಯವ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಮಾಹಿತಿ ಹಂದಿ ಫಾರ್ ಅಲಂಕಾರ Teriyaki ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಂಜೂರ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ.