ಅಣಬೆ ಕೋಳಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ

ಕೇವಲ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಅಣಬೆ ಕೋಳಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಗೆ ಉಂಗುರದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪರ್ವತ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ತಪ್ಪಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕ್ಸ್ pribolotnik ಬಿಳಿ rozites ಮಂದ ... ಈ - ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಕೋಳಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಸರು.

ವಿವರಣೆ

ಅವರು ಖಾದ್ಯ rozitesov ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜಾತಿಯ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಅಣಬೆ ಹ್ಯಾಟ್ ಹದಿನೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿವೆ. ತಮ್ಮ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು kolpakovidnoy ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಂಚಿನ ಮತ್ತು ಬೂದು-ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಾವಿಮಣ್ಣು ಬಣ್ಣದ ಕೆಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ. ಯಂಗ್ "ಚಿಕನ್" - ಅಣಬೆಗಳು, ಇವು cortinariaceae ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಫೋಟೋ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆದ ಕೇಂದ್ರ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಯಿತು ತಮ್ಮ ಗೋಳ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಕಾರದ ಕ್ಯಾಪ್ ಹರಡಿತು. ವಯಸ್ಕರಿಗೆ pribolotnikov ಅಥವಾ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ರಲ್ಲಿ.

ನೋಟವನ್ನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆ ಕೋಳಿ, ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ ಅವರು ಹಿಂದೆ ಈ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ cortinarius, ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಇದು. ಅವರ ಬಾದಾಮಿ ಆಕಾರದ ಗಂಟುಗಳನ್ನುಳ್ಳ ಬೀಜಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ತುದಿಯ ನಡುವೆ pautinchatoy ಮುಸುಕು ಯಾವತ್ತೂ. ಈ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಸಮಾನ ಉದ್ದ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿರುವ ಇವೆ.

ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ರಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಮೂಲ ಘನ ರೇಷ್ಮೆ ಫೈಬರ್ ಮೇಲ್ಮೈ ದಟ್ಟವಾದ ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದ rozitesov.

ವಿತರಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ

ಅಣಬೆ ಕೋಳಿ, ಓಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚುಗಳು ತಾವು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಕಂಡಿದ್ದಾರೆ ಅವರು, ಇಂತಹ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಜಾತಿಯ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಠುರ ರೂಪಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಮೂಲ ಮಾಹಿತಿ ಹೆಗ್ಗಣ, ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸ್ಸಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಎರಡು ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದ್ದು. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಳಿ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅವರು zolistyh ಮತ್ತು podzolic ಮಣ್ಣಿನ ವಿಧಗಳು ಕೇಂದ್ರ ರಷ್ಯಾ ತೇವವಾದ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸರ್ವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ನೆಲೆಸುವುದಕ್ಕೆ ಇಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡುಗಳು, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರ್ದ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹೊರತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶುದ್ಧ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿ rozitesov ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಏಕೆಂದರೆ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರ ಅಪಖ್ಯಾತಿ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನಾಯಿಕೊಡೆ ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಬಹುಶಃ ಉಂಗುರದ ಬೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಾಟ ಮಧ್ಯ ಆಗಸ್ಟ್ ಶುರುವಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು CRANBERRIES ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಪೊದೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಡೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ zapolonyayut ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಸರಣ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ: ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಒಂದು ಬೂದು ಅಣಬೆ ಅಲ್ಲ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಅನನುಭವಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಿನ್ನಲನರ್ಹವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಅದರ ಆಹಾರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಗುಂಪಿಗೆ rozitesov. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಣಬೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೂದು toadstools ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಂತರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಪ್ ಒಳಭಾಗ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು. ಇಲ್ಲ ವಿಲೇವಾರಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ. ಅಣಬೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಎಂಬುದು.

ಕಾಲುಗಳು ರಚನೆ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅವರ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ ರಿಂಗ್, ಆಗಿದೆ. ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಒಂದು ಬಣ್ಣ ಟೋನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಾಪಕಗಳು ಇವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ರಿಂಗ್ ಉನ್ನತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಗೆ ಲೆಗ್.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಹೇಗೆ ಉಂಗುರದ ಕ್ಯಾಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲರೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ತಿಳಿದಿದೆ ಯಾರು, ಹುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಮುದ್ದಾಗಿರುವ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಇಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೈ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಇತರರು ತಾಜಾ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಆದ್ಯತೆ. ಹೇಗೆ ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹೊಂದಿವೆ - ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊದಲ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಅದ್ದು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಉರುಳಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ.

ಈ ಸೂತ್ರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಅಣಬೆ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ನೊಣ ವಿಷ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅದರ ರುಚಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿವಿಧ ಉಂಗುರದ: ಅವರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಾಯಿ ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಗುಣ, ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಕೋಳಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ: - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಉಪ್ಪು ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ದರವನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಚಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು, ಒಂದು ಜರಡಿ ರಂದು ಓರೆಯಾಗಿರುವ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ.

ನಂತರ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯು ಆಗ ಮರದ ಕ್ಲಬ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟೆ, ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯೋಕ್ ಇದೆ. ಐದು ಹತ್ತು ದಿನಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಪಮಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಆ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.