ಆಹಾರ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ: ಲಾಭ, ಹಾನಿ, ಮತ್ತು ದರಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: ". ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು" ಇದರ ಅರ್ಥ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ? ಮೊದಲ, ನಾವು ಆಹಾರ ಕುರಿತು ಹೇಳುವ ಗಮನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಅಥವಾ ಇತರ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊಂದಲು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುವ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಜನರು. ಇದು ತಜ್ಞರ ಅನುಪಾತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಋಣಾತ್ಮಕ ಆಗುತ್ತಾ. ನಮಗೆ ಲೇಖನದ ವಿವರಗಳು ಏಕೆ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅನೇಕ ಬಹಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಡೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ರಂಜಕ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಇದು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ನಂತಹ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು, ತೊಂದರೆಗೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಯೇ ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಹೊಂದಿವೆ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಕರಾರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ವಾದ ಕಲ್ಪಿಸದಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ರಮ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಇದರ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಮ್ಯಾಟರ್ ವಿರೋಧಿಸಲು ನೋಟವು ಅಲ್ಲಿಯ ತನಕ ನೋಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರ ವಿಷಯ

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಂಜಕದ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಂದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ತನ್ಮೂಲಕ ಕರಗದ chelates ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಷಿಯಂ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿ, ದೇಹದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ಉತ್ತಮ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇದು phosphatic ಗೊಬ್ಬರಗಳು ವಿಷಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅದರ ಬಹುಭಾಗವು ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಾಭಗಳನ್ನು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಥಕ ಚಿಹ್ನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರಿಸದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ನಂತರ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಅಂಕಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಯ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಪೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಆಹಾರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಕೊರತೆಗಳು ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಲ್ಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯೋಗಿಸುವವರಿಗೆ, ಇಂತಹ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗ್ರಹಬಾಧೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ.

ಇಂತಹ ಆಹಾರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯಿತು ವೇಳೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜ ಉಪವಾಸ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದ ಅಸ್ಥಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಸಣ್ಣ ನಿಲುವು, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕಿರಿದಾದ ದವಡೆಗಳು ತುಂಬಿದ್ದು, ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಮತ್ತು ಮಂದಬುದ್ಧಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದರ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಹ ಕೊನೆಯ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಡ್ವರ್ಡ್ Vellanbi ಮೂಲಕ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು vysokofitinovnye ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಾಲಗ್ರಹಬಾಧೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತು D ಜೀವಸತ್ವ ಚಯಾಪಚಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಬೀತು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಮ್ಲ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿದಾಗಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜಗಳು ತೋರಿಸಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೈಟಿಕ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನಂತರ, 2000 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲಗಳು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು ಓದು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಬಂದಿದೆ. ಐರನ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಶೃಂಗದ್ರವ್ಯದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ತಮ್ಮನ್ನು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮೇಲೆ Phytase

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ವಸ್ತುವಿನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಬಿಡುಗಡೆ ಪರಿಣಾಮ ತಟಸ್ಥೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರ, ರಲ್ಲಿ. ಇದು phytase ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಇದು phytase ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಶರೀರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸಹ phytase ನಿರ್ಮಾಣ. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅದೃಷ್ಟ ಇಲಿಗಳು: ಅವರು ಮೂವತ್ತು ಬಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ phytase. ಏಕೆ ತಮ್ಮನ್ನು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಜೊತೆ ಮೌಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ತಿನ್ನಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಜ್ಯದ ಒಂದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ lactobacili ಮತ್ತು phytase ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿವೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ, ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಗೊಳಿಸುವ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಕಾರಣ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾಡುವ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಸಹ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು

ಇದು phytase ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕಡಿಮೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಾರಣ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಇದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಧರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಇದಕ್ಕೂ ಕೃಷಿ ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಧಾನ್ಯ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ, ಮತ್ತು ನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ phytase ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಓಟ್ಸ್, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಟ್ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಂಬಲಿ Pshenko ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯ, ಕೆಲವು ಪಂಡಿತರ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ phytase ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಧಾನ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಕೋಲಾಹಲದ, ಆಗ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿ, ಅವರು ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಒಂದು ಆರ್ದ್ರ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ phytase ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ° ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 55-65 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಾಶ ಉಲ್ಲೇಖನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ಯಜಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಓಟ್ಸ್ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಸಹ ಅದರ ವಿನಾಶ. phytase ಆಫ್ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ನಿಲ್ಲಿಸಲಾದ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು.

ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು phytase ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ fitonovoy ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು phytate ಅತ್ಯಂತ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ quinoa ಅಥವಾ quinoa ಜೊತೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 15-20% ಆಮ್ಲ ಕಡಿಮೆ.

20 ಡಿಗ್ರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ನಂತರದ refluxing 12 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳು ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ 60-77% ಬಿಡಿ.

30 ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು 82-88 ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ತಾಪಮಾನ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು 16 18 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಸೀರಮ್ ನೀತಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಳೆ.

ಅರ್ಧ ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, 16 ರಿಂದ 18 ಗಂಟೆಗಳ 30 ಗಂಟೆಗಳ, ಹಾಲು-ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಕುದಿಯುವ 25 ನಿಮಿಷಗಳ 97-98% ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಮತ್ತು ತೋಯಿಸಿಡುವುದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು ನಿರ್ಮೂಲಗೊಳಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸಹಾಯ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 57% ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ವಿಷಯವನ್ನು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೀನ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ snizitsoderzhanie ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸೂರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದು ಸುಮಾರು 50%, ಇನ್ನಿಬ್ಬರು ಬಟಾಣಿ ಉಳಿದಿದೆ - 60%, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಹುರುಳಿ - 25%.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 92% ರಲ್ಲಿ sieved ನಾಶ. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಗರಿಷ್ಠ ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವೇದಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ

ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ phytase ಇಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ವೇಳೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೊದಲು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಸರೇಷನ್

ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಜೋಳ, ತೊಗರಿ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಮಾಣದ 40-50% ನಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. 16-20% ರಷ್ಟು - ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ.

phytase (ಈ ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನ) ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು,, ಇದು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. 33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60% ಆಮ್ಲ ಹೊರಡಲಿದೆ. 45% ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಟ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹುಳಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೇಳೆ, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋದಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮನೆ ಅಡಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಪರಿಣಾಮ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವಿರಿ ತೋರಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತವುಡು ತೆಗೆಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ 22 ರಿಂದ 58% phytin ಮುಂದುವರಿದರೆ.

ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಾರ್ಮ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಮಾಣದ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ತನ್ನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಆಹಾರ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ - ಇದು 631 ಮಿಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ;
• ಯುಕೆ - 764 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ - 370 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ವೀಡನ್ - 180 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಹುದುಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂಬ. ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವನ್ನು 400-800 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮುರಿದ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಕೆಡುತ್ತವೆ ಯಾರು ಅದರ ಸೇವನೆಗೆ 150-400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಾರದು ಆಹಾರದ 2-3 ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುವುದು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಇದ್ದರೆ ಆದರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬಳಸಿ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಏನೂ ಒಂದು ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾಸುಹೊಕ್ಕಾಗಿವೆ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲ, E391a ಎಂಬ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಾಧನ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಸಹ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅದರ ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು - ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ, ಕೇಕ್ ಗೋಧಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ. ಸುಲಿತ ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಚರ್ಮದ exfoliates, ಆದರೆ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದ ಇತರ ಔಷಧಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿತು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಂತರ್ಗತ ಉಳಿದಿದೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಇಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲ ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೃತಿಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಆದರೆ, ನಾವು ಕೈಬಿಟ್ಟರು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ನೀವು ಬಳಕೆ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಇದರ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೇಗೆ ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸದ್ಯ ನೀವೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಆಗಿದೆ, ನಿಧಾನವಾದ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.