ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜ: ಇದು ಏನು?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅವಳ ಅನನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ, ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಹಾಗೂ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಸೇರಿದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಲಸಾಂಜ ಏನೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಏನು? ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಲಸಾಂಜ ಮಾಡಿದರು?

ಇದು ಏನು? ಮೊದಲ ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ರೋಮನ್ನರ ಹಾಗೂ ಗ್ರೀಕರು ಕಲಿತ. ಅವರು laganonom ಎಂದು ತೀರ್ಪಿತ್ತ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು. ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಿದನು ರೋಮನ್ನರು, ಮೇಲೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ವಿಶಾಲ ಪಾಸ್ಟಾ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದ ಪದ "Lagana", ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಲಾಡಿಯಾಕಾರದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಲ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಗೆ ಲಸಾಂಜ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ - ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಸರಿ, ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಲಸಾಂಜ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೌಂದರ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲಸಾಂಜ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಂತಹ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೀವು ಎರಡು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ನಂತಹ -beshamel ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಲಸಾಂಜ ರೂಪಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಶೀಟ್ ತಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಏನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ದಂಡ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಮೂರು ಚೂರುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ವಿವಿಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಒಂದೆರಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕರು ಇನ್ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಹಂದಿ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆದ್ಯತೆ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಬಿಸಿ ನೀರು ಒಂದೆರಡು ಕಪ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮೂರು ನೂರ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, polstaka ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ. ಈ - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಐದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ಪಾರ್ಮ ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅತಿ ಲಸಾಂಜ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ - ನಂತರ ಹೇಗೆ ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸಲು. ಇದು ಏನು? ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು. , ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮಿಷ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದು, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಹಾಕಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುವುದು. ಕುದಿ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಪುಟ್, ಪ್ರತಿ ಪದರ promazyvaya ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆ basting ಕಳೆದ ಪದರ ಕೇವಲ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ತುಂತುರು. , ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡಿ.