ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅತ್ಯಂತ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ

ರಷ್ಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಷಚಿ ಒಂದು . ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ರು ರು ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ ಮೊದಲು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಈಗ ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೌಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ನೀವು ಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: "ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?", ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲೌರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರು ಮರುದಿನ ಆಯಿತು. ಅವರನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ರುಚಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಮ್ಲೀಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೋಶೆವ್ ಅಥವಾ "ಬೂದು ಸೂಪ್" ನಿಂದ ಶಿಚಿ

ಕ್ರೋಶೆವ್ನಿಂದ ಬಂದ ಶಿಶಿ - ಎಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆ ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಕೋಸು. ಜನರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು "ಬೂದು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಟ್ಟ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೇರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 1 ಕ್ಯಾರಟ್,
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರೊಶೇವ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು);
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
- ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
- ಬೇ ಎಲೆಯ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೆನೆ 15%.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗಿಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಣಿಕಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಕ್ಷಣೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ಶಾಚಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೌಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ - 150 ಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ರೂಟ್) - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲಾರೆಲ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು , ಕೊಬ್ಬು. ನೀರಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಬಲ್ಬ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಚೂರು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು spoonful ಪುಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.