ಬರ್ಚ್ ರಸಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ

ಇಂದು, ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತತ್ಕ್ಷಣವೇ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿಂದ, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳ ಬಳಕೆ - ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ವೆಚ್ಚದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಹವು ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ಪಾನೀಯ. ಅನೇಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬರ್ಚ್ ರಸಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಆಗಿದೆ. ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರಸ್ತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಪರಿಸರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ ಪಡೆಯಲು, ದಪ್ಪ ಕಾಂಡಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕ ಮರಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸದ ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರವು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೇದಿಕೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಾನವು ಬರ್ಚ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮರವನ್ನು ಸೋರುವ ನಂತರ ಮರದ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೆಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯದ ರಸವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸೂಚಿಸುವ ಬರ್ಚ್ ರಸಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಗಾಝ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಳೆತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದ ರಸವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸ್ಯಾಪ್ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!