ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ - ಇವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದಲಾದರೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಪೈಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ: ತಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಮ್ಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು.

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಲ್ಬೆರಿ ದೇಹದ ಜೀವಾಣು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಗ್ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಡಫ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ . ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಕರ್ಟುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೊದಲು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಮಿಕ್ಸರ್, whisk ಪ್ರೋಟೀನ್. ಈ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ, ಲೆವೆಲಿಂಗ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಹೊರಗಡೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫೊಯ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.

ಡಫ್ಗಾಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಪರಾ:

• ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೀರು ¾ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು ¾ ಕಪ್ ಆಗಿದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಲ್ 4 ಅಂಶಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಗ್ರಾಂ 250.
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಗ್ರಾಂ 700.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಡಫ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಡಫ್ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಜೊತೆ ಬೇಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಪೈನ ತಳಕ್ಕೆ. ಹಿಂದೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೈ ಎಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಿಗ್ಟೈಲ್ ಬ್ರೇಡ್. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಎಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪರಿಧಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅಂಟು. ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಭರ್ತಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.