ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

Eggplants ಅದ್ಭುತ ಲಘು ಇವೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನೀವು ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆನಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಫ್ರೈ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಪುರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಬರ್ಗೈನ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೊದಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲಗೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಗ್ಗಳು ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಹುರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಖೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿದೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು. ಕಹಿ ಮಾಡಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊರಬರಲು ಎಲ್ಲಾ ನೋವು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಲಘುವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ! ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಓರೆಗಾನೊ). ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚಾಪ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಡಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.