ಹೇಗೆ Tiramisu ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

Tiramisý (ಇಟಾಲಿಯನ್ Tiramisu.) - ವಿಶ್ವದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಂದು. , ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕೇವಲ ಇಟಲಿ ರಿಯಲ್ Tiramisu ರುಚಿ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಕ್ಕು. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ Tiramisu ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿತುಕೊಂಡಿದ್ದರು.

ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹೋಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ: ಮೊದಲ, ನೀವು tiramisu ಬೇಯಿಸುವುದು Tiramisu ತಮ್ಮನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲ, ಏನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ Tiramisu ನೋಡೋಣ.

ಏನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ Tiramisu ಎಂದು

ಈ ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿ ಆಧಾರದ ಅಡಗಿದೆ , ಮೇಲೆ mascarpone 55 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ದನ ಹಾಲು ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದ Apennines. ಈ ಚೀಸ್ ಬೇರಾವುದೇ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ನೆನಪಿಗೆ ಹಾಗೆ. ಕೆನೆ ಹೆಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ mascarpone ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ (ಮತ್ತು ಕೇವಲ) ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಅನಿವಾರ್ಯ "ಇಟಾಲಿಯನ್" Tiramisu ಭಾಗವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ Savoiardi, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆದ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅನನ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು - ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ವೈನ್, "ಅಡುಗೆ ವೈನ್" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಉತ್ಕೃಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ (18-20% ಮಧ್ಯ) ಸಿಸಿಲಿ XXVIII ಶತಮಾನದ ಮತ್ತು ಡಾಕ್ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ (Denominazione ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ Controllata) ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದೃಢೀಕರಣ ವಿಷಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದರು ಇಲ್ಲ.

ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾರ್ಡ್ ಹೊರಗೆ ಇಟಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಿಹಿ ರಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Tiramisu ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇವಲ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅದರ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕರೆ ಇದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು Tiramisu ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. 4 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

2. 100 - 150 ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರಾಂ

3. 500 - mascarpone ಚೀಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ

4. 250 - 300 ಬಿಸ್ಕೆಟ್ Savoiardi ಗ್ರಾಂ

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ 400 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ಕರಗುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಇರಬಹುದು)

6. 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ವೈನ್

7. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ Tiramisu.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೆಲದ) ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಳದಿ ಮಾಡಲು mascarpone ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೀಟ್ ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರಲ್ಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಫೋಮ್ ಪರಿಚಯಿಸಲು.

ಕುಕೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ , ಕಾಫಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೌಕದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತಹ ಕೆಲವು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಟಾಪ್ ಕೆನೆ ಪದರ ತುಂಬಲು. ನಾವು ಪದರ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಂ ಪದರವನ್ನು ಹೇಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನಾಗಿಸು ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಹಿ ಕೋಕೋ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tiramisu ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರ್ಯಾಯ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋಡಿದಂತೆ, Tiramisu ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಳಸಿ. ಸ್ಯಾಲ್ಮನೆಲ್ ಕುಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೋಂಕು ಭಯದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಯಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ವಿಲ್, ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ರೋಗಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರ 4 ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 18 ಕ್ವಿಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ Savoiardi ಕುಕೀಗಳನ್ನು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೋಲುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಟಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ವೈನ್ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂದಿ, ರಮ್, ಮದ್ಯ, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ.

Mascarpone ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುವ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tiramisu ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲ, ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಒಂದು ಕ್ರಮವಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಒಂದು ಶಬ್ದದ - ಪ್ರಯೋಗದ ಒಳ್ಳೆಯ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ tira ಮೈಲಿ ಸು ಪದಗಳನ್ನು ತುಲನೆ ಅನುವಾದ "ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ", "ಅದ್ಭುತ" ಮತ್ತು "ಶುದ್ಧತ್ವ" ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ.