Pilyuska (ಎಲೆಕೋಸು): ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಲವಣಶಾಖದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು pilyuska - ತಿನಿಸು ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ, ಸಾಧ್ಯ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ Pilyuska ಎಲೆಕೋಸು

ಫಾರ್ ತೀವ್ರ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 4-5 PC ಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - 6 PC ಗಳು;.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5-6 PC ಗಳು;.
• ಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು (3-4 ಕಾಯಿಗಳು ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.);
• ಪೆಪರ್ (ಸಿಹಿ);
• ಕುಡಿಯುವ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು - 2-3 ಸ್ಪೂನ್ (ದೊಡ್ಡ, ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 4 ಟೀ. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ತಿರುಗಿ ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1 ನೇ ಹಂತದ

ಹೇಗೆ pilyuska ತಯಾರು? ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಷಿಪ್ರ. ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ 8 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

2 ನೇ ಹಂತದ

ಕ್ಲೀನ್ ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ polusantimetra ಬಗ್ಗೆ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಾಶ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮ್ಮನೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ರಬ್.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ

ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಹಾಕಿ: ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾಗಿ).

ಹಂತ 4

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ಎಲೆಕೋಸು ಟವಲ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ (12 ಗಂಟೆಗಳ ಇರಬಹುದು) ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, pilyusku ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 6

Pilyuska - ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಂತರ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನ ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ) ಸಾಧ್ಯ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಳೆತು ಮತ್ತು ಗೊಡ್ಡು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. Pilyusku, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಸಾರು ಮತ್ತು vinaigrettes ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಬಾನ್ appetit!

ತಿನಿಸುಗಳು "Pilyuska" ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹರಡಿತು ನಾವು, ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ: ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇತರ.
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀವು ಯಾರು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೂಲಂಗಿ ಕೆಳಗೆ ಎಲೆಗಳು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು.
• ಎಲ್ಲರೂ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟಗಳು. ನೀವು ಜನರ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೇರುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಬಹುದು: ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (9%), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ 1 ದೊಡ್ಡ spoonful.
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೋಸು ಧಾರಕ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು (ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ವೇಳೆ) ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಲಘು "Pilyuska" ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ ತಯಾರು. ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿತು ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ!