ಕಿಮ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು

ಕಿಮ್ಚಿ, ಇದು ನಿಮಗೀಗ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು - ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಕಿಮ್ಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೌಟ್ ಎಂದು ನಗರದ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಈ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಿಮ್ಚಿ - ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಯಾರು ಕೊರಿಯನ್ನರು ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ ಗೊತ್ತು? ಬಹುಶಃ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು? ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ? ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇತರ ರಹಸ್ಯ ತರಿಸಲು ಅಪರಿಚಿತ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನ ಕಿಮ್ಚಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇದು ಕಿಮ್ಚಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೀವನದ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೌದು ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೀಜಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಿಮ್ಚಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ತಲೆ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸರಾಸರಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆ. ಆಯ್ಕೆ ತಲೆಯ ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ - ಅವರು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಡೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನಲ್ಲ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎಂದು ಆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಲೆಯನ್ನು ನಂತರ, ಇದು ಕಣಗಳು ಒಳಗೆ crosswise ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಅಗಲ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಅದೇ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಕಿಮ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು - ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಬಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ. ನೀವು ಕೇಲ್ marinate ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ದಿನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎದ್ದು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಇದು ರಸ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಷ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಿಮ್ಚಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಡಿಕೊಂಡಿವೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಭವಿಸಿದ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ ಬದಲಾದ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿರು ಪಾಡ್ ಒಂದು ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವೆ. ಈಗ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ (4 ಸೆಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಕಿಮ್ಚಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆತು (ಮೇಲಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ: ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಿಮ್ಚಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಂತ್ಯ ಈ ನಲ್ಲಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು - ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೂಕದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ನೀಡಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಮ್ಚಿ ಫಾರ್ ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಾಣುವುದು ನಿಜವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೊರಿಯ, ಕಿಮ್ಚಿ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ ಇದು, ಈ ಖಾದ್ಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.