ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ. "ತರಾತುರಿ" ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು ರೆಸಿಪಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಪೈ - ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ, ಫ್ಲಾಕಿ: ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು ಕೋಸು: ಭರ್ತಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ, ಕೋಸು ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ತೋರುವಿರಿ. ಮೊದಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಚೀಲದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ bezoparnym ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮಾಡಲು. ಆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕರಗಬಲ್ಲ ಯೀಸ್ಟ್. ದ್ರವರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೀಡಿದ ಕೂಡಿದಾಗ. Vymeshennoe ಏರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ obmyat ಮಾಡಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ರೌಟ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಯಾರು. ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ (ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವೇಳೆ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಇಂತಹ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಬರುತ್ತಿದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಬಗ್ಗೆ ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು. ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವುದು ಕೊಳೆಯುವ ಸಿದ್ಧ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಹೊದಿಕೆ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೀಟ್, ಪರೀಕ್ಷಾ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. Zaschipyvaem ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮುಚ್ಚಿದ, ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ ನಿಮಿಷಗಳ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಮೇಲೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ರಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಪಡೆಯಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೂರೈವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ ಅದು ಎಗ್, ಮೊಸರು ಒಂದು ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಪ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಫಲ ಅಗತ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಿ ನೀವೇ ಕಣಕದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಮೂಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ nashinkuem. ಮತ್ತು, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಡೆಯುವ ಪುಟ್. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು Vzobem ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು (ನೀವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೂರು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸು, ಮಸಾಲೆ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ.

ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಾರದ ಗಾತ್ರದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಇದು ಹರಡಿತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ರಚನೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಉತ್ತಮ ಅಂಚುಗಳ ಗಳಿಸಲು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಘುವಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಪಫ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಟ್ಟ ಲೋಳೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಆದರೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ನಿರತ ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಫಿಲ್ಲರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ, ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು shinkuem ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ triturated. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕರಗಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನಾವು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ 125 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎರಡು spoonfuls ಮಿಶ್ರಣ, ಡಫ್ ತಯಾರು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಅರೆ ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೋಸು ಜೀವಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ಗೆ ಪುಟ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಹ, ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಧಾರವಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೌಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಬೇಕರಿ ಕೆಲಸ, ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ ಬೇಕರ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಒಂದು ರೆಸಿಪಿ. ಮೊದಲ, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಕದ ತಯಾರು. ನಂತರ, ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಎಷ್ಟು ಲಾವಶ್ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಭರ್ತಿ, ಮಟ್ಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಲಾವಶ್ ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು (ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹರಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಪಿಟಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು. ನಂತರ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಲು ಪದರಗಳು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು (ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ನೆನೆಸಿ ಸುರಿಯುವುದು) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಭಾಗಗಳ ಮೇಲ್ಪದರದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ನಾವು ಬಾಹುಗಳು ರೂಪವನ್ನು ನೇತಾಡಿಕೊಂಡು ಇದು ಲಾವಶ್, backsheet ಇಲ್ಲ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಭರ್ತಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!