ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಾಕೋನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ gastronomic ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ - ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ? ಆ ಉಕ್ರೇನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದಕರ ಕೊಬ್ಬು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಸ್ತುಗಳ ಸ್ವಿಂಗ್ ತಕ್ಷಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು: ಉಕ್ರೇನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು shponder ಇವೆ. ಮೊದಲ - ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಘನ ತುಣುಕು. ಅದರಿಂದ cracklings ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ತೆಳು ಕಟ್ ಉಂಟಾಗಿರುವ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ zavyvantsi ಮಾಡಲು - ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಫ್ಲಾಕಿ ಕೊಬ್ಬು: Shponder ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಆಗ. ಇದು ಬೇಕನ್, ಬೇಕನ್, podcherevinoy ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Shponder ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಗೆ. ಆದರೆ ಅದು - ಸ್ವಯಂ ಆರಂಭಿಕ. ಗುಡ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು bigos. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಸಾಧ್ಯ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ. ಹೇಗೆ? ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಲಾಭ

ಬಜೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಫ್ಯಾಟ್ (ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಇದು ತಿನ್ನಲು) ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಏರಿಕೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ದಾರಿಯ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ. ಇದು, ಚರ್ಮದ ಲಿಪಿಡ್ ಸಮತೋಲನ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಟೋನ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ arachidonic ಆಮ್ಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಈ - ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕೊಬ್ಬು ಹಾಟ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಇದು ಚಿಟಿಚಿಟಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ dumplings ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಎಂದು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀಡುವ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಬೇಕನ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ Borodino hlebushek ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಜೊತೆಗೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ... ಬೇರೆ ಏನು ಅನ್ಯೋನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರು ನೀವು ಮೊದಲ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಶುದ್ಧ ಇರಬೇಕು. ಇದು ನೈಫ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಿದ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು - ಫ್ಯಾಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಇರಬೇಕು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಗುಣಾತ್ಮಕ shponder ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಕೋಲಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಇರಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ - ಒಣ. ಬೇಕನ್ ತುಣುಕು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೊಗಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ - ಒದ್ದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ ಎರಡೂ ನಾಟ್ shpondera ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ Shponder

ಸುಮಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ podcherevka (ಬೇಕನ್) ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕಟ್. ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಳುಗಳು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಕೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಟಾಪ್ ಕೊಬ್ಬು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಪ್ಪೆ interlayers. ಟಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. Prisolit ಕಡಿಮೆ ನೀರು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕವಚದ Primnogo. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ನಂತರ, ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ shponder ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಡ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಟೀತ್ ಒರಟಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ Nashpiguem shpondera ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು ರಬ್. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ. ಏನು ಉಳಿದಿದೆ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ನಿಯುಕ್ತಿಗೊಳಿಸಿ. shpondera ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡು ಅವರೆಕಾಳು allspice, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ. ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು.

ರುಚಿಯ ಬೇಕನ್

ಸಾಲ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಹಾರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಉಳಿಸುವ. ಆದರೆ ತನ್ನ gastronomic ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ವೇಳೆ. ನಾವು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಬೇಕನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು, ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು. ಇದು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಹೊತ್ತಿಸಿ ಒರಟು), ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (ಮಾಹಿತಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೈಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಕಣ್ಣು, ಪಿಂಚ್ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ. suneli ಹಾಪ್ಸ್-, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಭರ್ತಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳ ಅಳಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್ ಪುಟ್.

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಸಹನೀಯ! ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಳಿದರು ಭೇಟಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಲೈಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಣುಕು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು ವೇಳೆ ನೀವು ಫೀಸ್ಟ್ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ. , ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ನಾಲ್ಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ, ಎರಡು ಮುರಿದ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ teaspoonful ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ. ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನ್ನ ಉಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪುಟ್ಟಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಜಾರ್ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ಮನೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬೇಕನ್ ಮುಗಿದ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

multivarka ರಲ್ಲಿ

ಸಾಲ್ಟ್ ಹಾಟ್-ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳು ಇರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲೆ ವಿಧಾನದ multivarka ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಕಟ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಎರಡು ಕೈತುಂಬುವಷ್ಟು. ಕೆಳಗೆ ಅರ್ಧ Multivarki ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ರಂದು odezhku, ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಐದು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕುಟ್ಟಿದ್ದು. ನಾವು ಉಳಿದ ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಲೀಟರ್ ಹುಣ್ಣು. ಉಪ್ಪಿನ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೇಕನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ನೀಗಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಪುಟ್. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಾತ್ರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಂತರ, ನಾವು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು shpondera ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾದು ರಬ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೊರತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮೂರು gvozdichek dents (5 ವಿ. ಎಲ್), ಡಿಜೊನ್ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ ಉಜ್ಜುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಬಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಏಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು ಹಾಟ್-ಇದು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಡೈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಾಣುಗಳ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, obsushivayut ಕಡ್ಡಿಗಳೆಂದು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ರಬ್. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪ್ಯಾಕ್. ಒಂದು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ದಿನ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು adzhika ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ವಿಧಾನವನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ತನಕ Okun ಕೊಬ್ಬು. ಬೌಲ್ 500g ಬೆರಸಿ ತಯಾರು. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಕರಿಮೆಣಸು. ಸ್ಯಾಲೋ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾರಾಳವಾಗಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ತೋರದೇ ಅಥವಾ ಡಿಶ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಬೇಡಿ. ಫ್ಯಾಟ್ ಬೇಕಾದ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಲವಂಗ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನ ತುಂಡುಗಳು Nashpiguem. adzhika - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೊಬ್ಬು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ Obmazh. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಬಹಳ ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ಅಥವಾ ಕ್ರಾನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಈ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರ ಹಸಿವನ್ನು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದರ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಲು. ದ್ರವ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಫ್ಯಾಟ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರಿನ ಇದರೊಡನೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಒಲೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಹಾಗೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ) ಬೇಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮೆದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ದಿನ ನಂತರ ನಾವು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ obsushivayut ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಹಲ್ಲುಗಳು ಚಚ್ಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು pulverized. ನೀವು "ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು" ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏನೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ನಮಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತವೆ ಮುಖ್ಯ. ಮಸಾಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ದ್ರ ಆಗಲು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅಗತ್ಯ. ಇದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಕಟ್ಟಲು. ಸಿದ್ಧ ಒಂದು ಲಘು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Shponder

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಬಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಜನರ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು, ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಾರ್ 2.1 cm ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ. ಪುಟಗಳು ಪುಸ್ತಕವೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಡಲೇಬೇಕು. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಹಲ್ಲುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಯೋಜನ. ಉದಾರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ "ಪುಟಗಳು" ರಬ್. ಹಾಳೆಯ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯ - ನಾಟ್ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ತೈಲ ಹತ್ತಿರ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಹೊದಿಕೆ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಗಂಟೆ shponder ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಜೊತೆಗೆ. ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ browned ನೀಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಿಧಾನವನ್ನು

ಹಾಟ್-ಪ್ಯಾಕ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಂದು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಲಘು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ, ಅಡಿಪಾಯ ಭದ್ರವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಾಳಿ ಚೀಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು ರಬ್ (ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಲಾರೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಹುಣ್ಣು. ತನ್ನ ಗಾಜಿನ ಕರಗಬಲ್ಲ ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಟ್, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.