ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಬೀಟ್, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಕಾರಣ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು rhizomes ಸೂಪ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಸಲಾಡ್, ಪಾನೀಯಗಳು (ಕ್ವಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ borsch ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ, ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ರೋಗಕಾರಕ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು, ಚರ್ಮ, ಬಾಯಿ ಕುಳಿಯ ಕೊಲ್ಲುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜಿಂಕ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಊರಿಟ್ಟ ಮಂದವಾಗಿರುವ ಬಳಕೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ, ಇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ಈ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ, ನೀವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 5 ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಬೀಟ್;

- ¼ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್;

- ½ ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್;

- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಚಮಚ;

- ಉಪ್ಪು;

- ಮೆಣಸು.

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ದ ಬೇರುಗಳು, (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ) (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು) ಮುಗಿದಿದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೀರು ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಫ್ ಬರಬೇಕು). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ಲೈಸ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಬೀಟ್ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳು ಊರಿಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಒಂದು ವಾರದ ಕಾಲ. ಮೂಲ ಮೊದಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಅಡಿಗೆ ಬೀಟ್:

- 6 ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸುಲಿದ;

- ರೋಸ್ಮರಿ 2 sprigs;

- ಚಹಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಲವಣಶಾಖದ ಫಾರ್:

- 6 ಹುರಿದ ಬೀಟ್ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು;

- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ;

- 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್, tarragon ಒಂದು ಚಿಗುರು 1-2 ದಿನಗಳ ನೆನೆದ;

- 1 ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ;

- ನೀರು 1 ಕಪ್;

- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಬೇಯಿಸಲು ಬೆರೆತು ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿ) ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸುರಿದು. ಟೈಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕ್ಯಾನುಗಳು, 3-7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 3

ಇದು ಬಹಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2. ನಂತರ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

- ½ ಕಪ್ ನೀರು;

- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಪ್;

- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

- ¼ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಟೀ ಚಮಚ;

- ಮಸಾಲೆಗಳ 1/8 ಟೀ ಚಮಚ;

- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು;

- 1 ಬೇ ಎಲೆ;

- ¾ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅವರೆಕಾಳು) ಟೀ ಚಮಚ;

- ¼ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಿರಣದ;

- ಬೀಟ್ ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಬೀಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಇದು ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ, ಅವರು ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ನೀರು ಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 cm ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು.

ರೆಸಿಪಿ 4

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೀಟ್ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;

- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡೀ ಬೀಟ್ ರಕ್ಷಣೆ ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರಿನ;

- ಮೂಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು (ಬೇಕಿದ್ದರೆ) ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಚಕಮಕಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ನೆಲದ);

- ನೀರಿನ 1 ಚಮಚ 1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು.

ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಹಾಕಿತು ಪರ್ಯಾಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.