ಏನು ಹತ್ತುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನೇಕ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಲಸಾಂಜ, ಏನು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಅವರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು. ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು, ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಇತರರು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕಡಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿವಿಧ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಸಾಂಜ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. ಇಂದು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಇದೆ? ಬದಲಿಗೆ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ಪಾಸ್ಟಾ ಮಧ್ಯಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರು ಮಾಡಬೇಕು ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿಶ್ಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು.

ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೀಯನ್ನು

ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾ ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾಗಲು ಲಸಾಂಜ ಫಾರ್ ಡಫ್, ಗೋಧಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ (ಡ್ಯುರಮ್) - ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಟ್ಟಿ ಕಾಳಿನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲೇಬಲ್ ನೋಡಲು. ಇದು 16439-70 GOST ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. , ಹಿಟ್ಟು (250 ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ ಗ್ರಾಂ) ಚಲಿಸಿ ಬೆರೆತು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಕಚ್ಚಿಕೊ ಅಭಿನಯಿಸುವ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ರಚಿಸಿ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು. ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಬಹುದು - ಆದರೆ, ತುಂಬಾ ಸಾಗಿಸಿದರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶೀಟ್ ಗರಿಷ್ಟ ದಪ್ಪ - 1,5-2 ಮಿಮೀ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಫ್ಲಾಟ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಸಾಂಜ ಪಾಸ್ಟಾ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ತುಂಬುವ

ಲಸಾಂಜ (ಕಳವಳ) ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಿದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಾಗೂಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆಲದ ದನದ ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಸುಟ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಚರ್ಮದ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. lavrushki ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೆನೆದು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿ.

ಲಸಾಂಜ ಸಾಸ್

ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹತ್ತುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಇವೆ ಲಸಾಂಜ ಫಾರ್ ಸಾಸ್. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ, ಸಹಜವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾರು ಬಂದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಅನೇಕರು ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕೆನೆ (500 ಮಿಲೀ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ರೀಂ (ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅಲ್ಲ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯತೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ ಖುದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲಸಾಂಜ ತಿಳಿಯಲು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!