ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅತ್ಯಂತ ಬಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದ ನಲ್ಲಿ "Pilaf" ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಬಿಸಿ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, Pilaf ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ನಂಬಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಡುಗೆಯ ಹೆಸರನ್ನು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ. ಇದು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎನ್ಕೋಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ: "piyoz" - ಉಜ್ಬೇಕ್ ರಲ್ಲಿ, "ಡೆಸ್" ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, "Lahm" - ಮಾಂಸ, "ಕಲಸು ಮೇಲೋಗರ" - ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, "ಬ್ರೀತ್ಸ್" - ದ್ರವ, ಮತ್ತು "Sholeh" - - ಇದು ಉಪ್ಪು, "ಬಗ್ಗೆ" ಆಗಿದೆ ಚಿತ್ರ . ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪಡೆಯಲು "ಬೆಂಕಿ ಹೌದು." ಈ ಪದವು ನಂತರ ಒಂದು "ಸಾ" ತಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ - "ರಿಸೊಟ್ಟೊ" ನಲ್ಲಿ. ನಾವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸದ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಹ ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ pilaf ನಿಯಮಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ - ಮಾಂಸ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಆದರೆ ಸತ್ಯ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಗಜ್ಜರಿ ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ Pilaf ತಯಾರಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾನನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - 400 ಗ್ರಾಂ. ರೀತಿಯ ವಿಚಾರ, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಜಾತಿಯ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕೆಂಪು "devzira", ಆದರೆ "ಮಲ್ಲಿಗೆ" ಮತ್ತು "ಬಾಸಮತಿ", ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉಚಿತ ಚಿಕನ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ Pilaf ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ? ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು 400 ಗ್ರಾಂ (- ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ) ಖರೀದಿ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ Pilaf ಏಷ್ಯನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣ ಖರೀದಿ. ಆಹಾರ ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಡ್ಡಾಯ. ರುಚಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Pilaf ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ

ಇರಲಿ ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಕಜನ್ ಅನಿವಾರ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಾಪಮಾನ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ಫೋಟೋವನ್ನು Pilaf ಈಗಾಗಲೇ ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ! ಆದರೆ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. Pilaf ಘಟಕಗಳನ್ನು zirvak ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ calcined ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. zirvak ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮಾತ್ರ, ಅಕ್ಕಿ ಟ್ಯಾಬ್ ಅವಕಾಶ. ಅವರ tamped ಫ್ಲಾಟ್ ಚಾಕು, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಿನಿಸನ್ನು ತನ್ನಿ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಪುಟ್. ಅಡುಗೆ pilaf ಇನ್ನೊಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಹೊಂದಿದೆ: ಸ್ವಿಚಿಂಗ್ ಆಫ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ Kazanka ರಕ್ಷಣೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಳಿದ ಶಾಖ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಲೆಟ್.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ರೆಸಿಪಿ Pilaf

ತಯಾರಿ zirvak ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭ. ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಗೂ ನೀಲಿ ಬೂದು ಹೇಸ್ ಮುಂಚೆ calcined. ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ .ಇದು browned ಕ್ರಸ್ಟ್, ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಯಸಿದರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯ ಅಲ್ಲ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣ ಹೊಂದುವ ವೇಳೆ ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೋಳಿ Shift. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ, ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ! ಮತ್ತೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅವಶ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ Pilaf ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ನಾವು ಪೊಟ್ರೊ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಈ ರೂಟ್ ತರುವುದು. ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಇದು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆವರಿಸಿದ್ದ ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ. Pilaf ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ನಂದಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

zirvak ಚಿತ್ರ ಒಳಗೆ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್

ನಾವು ಕೋಳಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಮೃದು ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದು. ಹರಿಯುವ ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಯಿತು ಎಷ್ಟು ಚಿತ್ರ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಜೆಂಟ್ಲಿ, zirvak ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಗೋರು ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದ. ನೀರಿನ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೂವರೆ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. Dosalivat. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಮೂವರು ತೊಳೆದು ಮೇಲಿನ, ಆದರೆ ಅಸಂಸ್ಕೃತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಇಟ್ಟಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ. ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಡಿಶ್ ಕವರ್. Pilaf ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬದಲಾದ, ಇದು ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ಆವಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಅಕ್ಕಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕಾದುದು.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ Pilaf ಚಿಕನ್ ಫೈಲಿಂಗ್

, ಶಾಖ ಆಫ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇಲ್ಲ: ಮುಖ್ಯ ಟ್ರಿಕ್ ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಶೀತ. ಆದರೆ tastier ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕ್: Pilaf ಆಹಾರ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಲ್ಲಿ, ವಿಷಯ ಬೆರೆತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮೇಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಾಯಿ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಿದ.