ಸಕ್ಕರೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಆಗಿದೆ ... ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ವಿಶ್ವದ ಸಿಹಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೇನು?

ಸಕ್ಕರೆ - ಕಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ವಿಶೇಷ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಡುವೆಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಧುಮೇಹ ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿ - ಒಂದು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಉದ್ಯಮದ

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೀಟ್ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈತರಿಂದ ಬಲಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಲೋಹ ಧಾತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ದೂರವಿಡಲು, ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾದ ಹೀಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಿತಾಸಕ್ತಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವರು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಪಕೇಂದ್ರಕ, ಹೋದರು ಇದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತೇವ ಶುಗರ್. ನಂತರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಾಗಲು, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಸುಲಭವಾದ ಆಫ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಪಡೆಯಲು. ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಮೂಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹಾನಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಇರಬೇಕು. ಉಳಿಕೆ ತುದಿಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳು.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ಒಂದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಜೊತೆಗೆ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ರೀಡ್ ಹೊರಗೆಡವಲು ರಿಸೀವ್ಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ ಮರಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿದೆ. ಇಂತಹ ರಚನೆ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಶುಗರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆಂದು. ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಕೆಲವು ಕಡಿತ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು enameled ಇದೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ನಂತರದ ನೀವು ತೂಕ ನೀರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಧಾರಕ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೂಲ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಇಡೀ ತಿರುಳು ಹಲ್ಲೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದವು, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣ ಬೀಟ್ ಅರ್ಧ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಒತ್ತಾಯ ತುರಿದ ಮೂಲ ನಂತರ ರಸ ಹೋಗುವ ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ 45 ನಿಮಿಷ ಇರಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ದ್ರವ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು, ಇದು ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆವಿಯಾಗಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಎರಡನೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ವಾತಾವರಣದ ಒಂದು ಒತ್ತಡದ ಬಗ್ಗೆ 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಸೊರಗು ಮಾಡಬೇಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ರೂಟ್. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಂತರ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಗಳಿಕೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಿತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು.

ಗುಣಗಳನ್ನು

ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಕ್ರೋಸ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನು ರಕ್ತ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂತಹ ಕೇಕ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಂತಹ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಕೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ.