ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸಲಹೆಗಳು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೋಳಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಡಕ್ ಎಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಅಪರೂಪ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಳಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಿನ್ನೆಲೆ ತೆರೆಮರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಯಾರು, ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಆದ್ಯತೆ ಜನರಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿ, ಅದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೊಗೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ತಯಾರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯಾ ಕ್ರಮಗಳು

ಡಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಅಡುಗೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಖಾದ್ಯ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಡಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೋಷ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಶುರುವಾಗುವ ಇದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಡಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದೊಡ್ಡ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನ ನಡೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕಾದ:

1. ಮೊದಲ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀಡಿರುವ ನೀರಾಗಲು ಸಮಯ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು insides ತೆಗೆದು, ಡಕ್ ಕರುಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಟೇಲ್ ಬಳಿ ಮತ್ತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ಇವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
4. ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು.
5. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಳುಗಳು ಕರಿಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 10 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕುದಿ ನೀರಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ರೂಪ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ನೀವು ಸುಮಾರು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಮಯ ಅಳೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಡಕ್ ಸೂಪ್

ಅನೇಕವು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು, ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು. ತನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳ ಬಲ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕಣ್ಣಿಗೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.

ಯಾವುದೇ Housewife ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ;
• ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಇದು ಪೂರ್ವ ವಿಭಜಿತ.

ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಮಾಡಬೇಡಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಇಡೀ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಇದು, ಒಂದೂವರೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲ್ಮೈ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ

ಡಕ್ ಮಾಂಸದ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಉನ್ನತ ಕರಗುವ ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೂರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಕ್ಕಳು ನಾವು ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಕೇವಲ ತಿರುಗಿದರೆ. ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೇಗೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್ ಮಗುವಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಇದು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ 2:00 ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬರಿದು ಬೇಕಿರುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್) ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಮಾಂಸ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಡಕ್ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು ಎಂದಿಗೂ ಯಾರು, ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವ ಎಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ತಯಾರಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಕ್ಕಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ತುಂಡರಿಸಿದ ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಡಕ್ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆದ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು - ಅಡುಗೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇದೆ. ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮೊದಲು ಸೊನ್ನೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಡಕ್ ಸಾರು ತಂಪಾದ ಬಲ ಇರಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಅದು smokehouse ಗೆ ಕಳಿಸಬಹುದು.