ಒಂದು ಬ್ರಾಂದಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು? ಏನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಗುಡ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ರತಿ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಇದು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಪಾನೀಯ ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. rasprobovat ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಯಾವುದೂ ಹಳೆಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಲಮಾನದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಗೌರವ ಅಗದು. ಈ ಪವಾಡ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಇದು ಹಿಂದೆ ಧುಮುಕುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಬ್ರಾಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇದರ ಇತಿಹಾಸ 1 ನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇ., ರೋಮನ್ನರು ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಸೌಮ್ಯ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಡುಗೆ. 12 ನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು ಹಾಗೂ 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ವರೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರಚಿಸಿದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಗೆ ಅವನು ಉಗಿ, ಬಂದರು ಮೀರಿದ್ದ, ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯ ಮದ್ಯ ಒಳಗೆ ವೈನ್ distil ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಪುರಾಣ ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಷೆವಲಿಯರ್ ಡೆ ಲಾ ಕ್ರಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ವೈನ್ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ದುಃಸ್ವಪ್ನ ನಂತರ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಷೆವಲಿಯರ್ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆರೆಯುವ, ಅವರು ವಿಷಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಆಯಿತು ಆಶ್ಚರ್ಯ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರತೀತಿಯಿದೆ. ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯವು ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿರಲಿಲ್ಲ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಫ್ಲೀಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕೆಟ್ಟ, ನಿರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಆಗಲು ಎಂಬುದನ್ನು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾಲ ಮರದ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಬ್ರಾಂಡೀ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪಾನೀಯದ ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಿದರು. ಇದರಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೆಲವೊಂದು ಬ್ರಾಂದಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹಣ. ಇಂದು, ಉತ್ಪಾದನೆ ಕೆಲವೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಕ್ಷಣ ಪತ್ರಿಕಾ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೆಸ್. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಎಂದು ಆಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ 2 4 ವಾರಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಆಗಿದೆ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 8% ಮದ್ಯ ಸರಾಸರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಬಟ್ಟಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ 1 ಲೀಟರ್ ಗಳಿಸಲು ವೈನ್ 9 ಲೀಟರ್ ಮರುಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. redistillation ದ್ರವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪಡೆದ ನಂತರ 69-70%. ಏಪ್ರಿಲ್ 1 ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ಇದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೀವನದ 50 ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ರೆಲ್ಸ್ 15 ⁰ ಸಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನವು ಕಡೆಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸ್ವತಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಷ್ಟ 4% ಇವೆ. ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೋಕ್ ದೇವತೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಾಲನ್ನು.

ಏನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದರು

ಏನು ಸಂಗ್ರಹ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಎಂದು - ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಗೆ ಇದು ಪಾನೀಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆ ಪ್ರಕಾರ ಹಳೇ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ 2,000 ಮರದ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮದ್ಯ ರವಾನಿಸುವ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಓಕ್ ಮರಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಇರಬೇಕು. ಬಂಧದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಗುರುಗಳು ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರಿಂದ ಜೇಡಗಳು ಒಳಗಿನ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅವರು ವೆಬ್ ಮರದ ಜೀವನ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅನುಭವಿಸಿತು - ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪದರ ತೆಗೆಯಲು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಯಸ್ಸಾದ ತನ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಗಾಢ ಛಾಯೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಜವಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಬ್ರಾಂದಿ ದುರ್ಬಲ ವಜಾ ಒಳಗಾಗಿತ್ತು ಇದು ಕೊಳವೆಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಬಹುತೇಕ ಬೆಳಕಿನ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ. ಶಟರ್ ವೇಗ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಡಲು ಬ್ರಾಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾನ್ಯತೆ, 3-5 ವರ್ಷಗಳ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಲೇಬಲ್ ಅಂಟಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಪಾನೀಯಗಳು ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ 40-42% ಆಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂದಿ, ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪರಿಮಳದ ಹೊಂದಿದೆ.
2. ವಿಂಟೇಜ್. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಕನಿಷ್ಠ 6-7 ವರ್ಷಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಯಸ್ಸಿನ, ಹಳೆಯ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ 57% ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಗ್ರಹ. ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನಾಕ್ಗಳು ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಆ ತಮ್ಮ ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮನ್ಯಾಕ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು Charente ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಿರ್ಮಾಣದ ವೇಳೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು "ಬ್ರಾಂಡೀ" ಎಂಬ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು - ವಾಟ್ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಪಾನೀಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹೊಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಬಳಸಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಇಂತಹ ಅರ್ಮನ್ಯಾಕ್ ಮಾಹಿತಿ ಪಾನೀಯ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದ. ಕೆಲವು ಜನರು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅರ್ಮನ್ಯಾಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಈ ಪಾನೀಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಇದು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅರ್ಮನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಮ್ಮೆ ಭಟ್ಟಿ ಎಂದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ 3 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷಗಳ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಂಡಿಗಾಗಿ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು. ಅರ್ಮನ್ಯಾಕ್ ಹತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮೂರು ಮಾತ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಪಾನೀಯ ಆಮದು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂದಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಬದಲಿಗೆ ದುಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು, ಅವರು ಕೇಳಲು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ "ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು." ಸಾಧ್ಯ? ಫಾರ್ ಬ್ರಾಂದಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೇಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವವನ್ನು - ಒತ್ತಾಯದ ಪ್ರಬಲ ಹೆಂಡದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಂದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮದ್ಯ ಕರೆಯಲು ಸರಿಯಾದ. ಪ್ಲಸ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು. ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂದಿ

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮದ್ಯ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಆದರೆ ಬ್ರೂ ಬ್ರಾಂದಿ ಮುನ್ನ, ನೀವು ದ್ರವ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ:

1. ಬ್ರೂ ಪುಟ್ ಇದ್ದಿಲು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್, ಸುಮಾರು 4 ಫಲಕಗಳನ್ನು. 7-10 ದಿನಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್.
2. ಬ್ರೂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಕೆಲವು ಹರಳುಗಳು ಎಸೆದು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಮಳೆ ನಂತರ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ತಳಿ.
3. ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ 2 ದರದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: 1. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ನಿಂದ ಬ್ರಾಂದಿ. ಮೂಲ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂದಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಓಕ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪುಡಿ (ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು) ಅವರು ಒಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬದಲಿಗೆ, ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನೀಯವು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಡಿಮೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂದಿ

ಬದಲಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ, ನೀವು ಬೇರೆ ಆಧಾರದ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಚೇತನ ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಬ್ರಾಂದಿ ರಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬ್ರಾಂದಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ? ದುರ್ಬಲ ಮದ್ಯ ನೀರನ್ನು 40 ⁰ ಗೆ ^{ಆರಂಭಿಸಬೇಕು.} 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 2 tbsp ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸುವ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ½ ಗಂ. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 5, ಕಲೆ ಚಮಚ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ ತೊಗಟೆ, 3 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ spoonfuls. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ ಬಿಟ್ಟು. ಯಾವಾಗ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೀಸೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬದಲಿಗೆ ಮದ್ಯ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮೃದುವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಏನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಬಾಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, tarragon ಇದಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೋಶಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ರಚನೆ ಕೇವಲ ತಯಾರಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂದಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಕುರಿತು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲ? ಮೊದಲ ನೀವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡ್ರಾಪ್ ಡೌನ್ ಬಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ ಯುವ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅರ್ಥ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆ - ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಎದುರುಬದಿಗಿದ್ದ ಬಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಬೆರಳುಗುರುತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಾಂದಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೋಡಬಹುದು.

ಈಗ ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಸಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತನ್ನ ಅಕ್ಷದ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ತಿರುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಕಾಲು", ನಯವಾದ ಹನಿಗಳು ಹೊಂದುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 20 ವರ್ಷ ತಡವಾಗಿ ಕುರುಹುಗಳು ರಲ್ಲಿ, 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯ 5-8 ವರ್ಷಗಳ 3 ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ತಡವಾಗಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪರಿಮಳ ಒಂದು ಬೇರೆ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇವರು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಗಾಜಿನ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬೆಳಕಿನ ವಾಸನೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ, 5 ಸೆಂ ಒಂದು ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಗಂಧ ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಒಂದು ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಗುತ್ತದೆ. ಫೈನಲ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಭಾರೀ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದು SIP ಆನಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ಗುಡ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಸ್ವಾದಕರು ರಿಂದ ಸಂತೋಷ. ಆದರೆ, ಮನೆ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಜನರು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ಹಂಬಲ್ ನಿವೇದನೆ: "ನಾವು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮನೆ" ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಯದಂತೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾನೀಯ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪಾಲನ್ನು ಅಥವಾ - ತವರು ಮಾಲೀಕರು ಬ್ರಾಂಡಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು.