ಹೇಗೆ ಪೇರಳೆ CRANBERRIES ನಗರದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕ

ಸೇಬುಗಳು ಹಾಗೂ ಪೇರು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬ ಆದರ್ಶ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಘನ ರಾಶಿಯಾಗಿ, ಬದಲಾಗುವ, ಕುದಿಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾಡಿದಾಗ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಹಿಂಸಿಸಲು ಇರುತ್ತದೆ? ಹಣ್ಣು, "5 ನಿಮಿಷದ" ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ ಪೇರಳೆ ಮರುಬಳಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವ ಬಿಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಿದ", ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತವೇ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಬೆಕಾಯಿಯ ಜಾಮ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, CRANBERRIES ಅಥವಾ ರೋವನ್ ಮಾಹಿತಿ ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಛಾಯೆಗಳ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ಒಂದು ಕಿಲೋ;

- ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ;

- ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮೇಣದ ಅಂಶಗಳೆಂದರೆ ಗೋಚರವಾಗುವ ಪಕ್ವತೆ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲಿಟಲ್ ಪಿಯರ್, ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ - ತ್ರೈಮಾಸಿಕಗಳಲ್ಲಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (1 ಲೀಟರ್ 0.5 ಕೆಜಿ) ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಆ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಕೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಬೆರೀಸ್ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುನಃ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೂಕದ ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸವಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ರಂದು ಕುರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಸೀಬೆಕಾಯಿಯ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. prosaharennye ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹರಡಲು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುತ್ತು ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಪೇರಳೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡನೇ

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ತೊಳೆದು lingonberries, 100 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಚಿಕೊ ಸುಲಿದ ಚಾಪ್. ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಶೀತ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು.
3. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ರಸ ಅಪ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಫಿಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ ಒಂದು ಕಪ್ ssypte ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದರ್ಧ ಬೆರೆಯಲು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು.
5. ಹಣ್ಣು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಸಂಪರ್ಕ. ಪೇರಳೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಟೆ ಹುಣ್ಣು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪ್ ರೋಲ್. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧ!