ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನ "ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಕಾಕಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಪಡೆಯಲು ಆಹಾರ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇವೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಲೀಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಾಯಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕರಗುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಅಥವಾ ದನದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರೆಡ್ಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ... ನೀವು multivarka ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ, ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ದಂಡ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೂರಾರು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

1.Tushenoe ಮಾಂಸದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. 15-20 ನಿಮಿಷ. ಒತ್ತಾಯ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು (1.5-2 ತಲೆ) ರವರೆಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ. ರಸ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ (ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಹುರಿದ. ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ.) ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸು. ಇದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ,, ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು spoonful, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪುಟವನ್ನು ಬೆಳೆದರು. ಹಾಪ್ ಗಳು-suneli, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ತುಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು:, ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಟು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ ತುಂಬಾ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬರವಣಿಗೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಷ್ಟೇ: ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕಳವಳ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾವಣೆ ಆಗಲಿಲ್ಲ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ Pilaf

ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶ್ವದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು, ಒಂದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎರಡು ಅವಶ್ಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭತ್ತ. ಅಕ್ಕಿ pilaf ಉತ್ತಮ ಉದ್ದನೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ .ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರವಾಸ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ Pilaf ಫಾರ್ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಸಾಧ್ಯ!

ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದ ಅಡುಗೆ pilaf, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ 500-1,000 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಣ್ಣ (!) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ನೀವು ಮಾಂಸ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ.

ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ನೆನೆಸು. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಆದ್ಯತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಬಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ದೋಚಿದ" ಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು-) ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಫ್ರೈ, ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸುವಾಸನೆಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸು ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಹೀರಲ್ಪಟ್ಟು ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು "ಕುದಿ ಆಫ್" ಮುಖ್ಯ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಸಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವಕಾಶ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಕುಕ್ ಕೋಮಲ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿದ್ಧ.

ನೀವು multivarka ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಸುಲಭ! ಜ್ಯುಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಆಯ್ಕೆ multivarka ರಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಪಡೆದ.