ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಆಯ್ಕೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಗಂಜಿ Pilaf Pilaf ಉಳಿಯಲು, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರಮುಖ ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಯಸುವ ಯಾರು, ಅಕ್ಕಿ pilaf ಆಯ್ದ ಮಧ್ಯಮ ವಿಧಗಳು ಮಾಡಬೇಕು. Risinki ಪ್ರಬಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರಬೇಕು. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ Pilaf ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮೃದು ಕುದಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ Pilaf, ಇದು ಸ್ಪೇನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಅಥವಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಅರಬ್ ಎಮಿರೇಟ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ pilaf ಬೈಯಿಂಗ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ತಕ್ಷಣ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ಭತ್ತದ ಕಾಳುಗಳ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೋಡಬಹುದು. ಅವರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿತು - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಅಕ್ಕಿ pilaf ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಗಾಜಿನ ರೀತಿ ಇದು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ದೀರ್ಘ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹೊಂದಿದೆ.

ಏನು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸರಳವಾದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಲವಾಗಿ, ಇದು ಕುಗ್ಗಿಸುವಾಗ ಆಗ ಆತ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಾರದು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು dastar-Saryk, ದೇವ್-ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಜಾರಸ್ ಖರೀದಿ. ಆಕಾಶ ನೀಲಿ ಕೊನೆಯ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೆಂದೂ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವುದಿಲ್ಲ Khorezm ಪಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿ. ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ pilaf - ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು Khorezm, ತಾಷ್ಕೆಂಟ್, ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಮತ್ತು ಲಜಾರಸ್ ಬುಖಾರಾದ Pilaf ಬಳಕೆಗೆ ಸಲಹೆ.

ದೇವ್-Zira ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬರುತ್ತವೆ. ಭತ್ತದ ಕಾಳುಗಳ ಒಂದು ಉದ್ದನೆಯ ದಪ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ. Risinki ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಳು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ದೇವ್-Zira ಅಕ್ಕಿ ಬೇರೆ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಭಾರವಾದ. ನೀವು ಅವನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಹಿಂಡುವ, ಅವರು ಅಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿ. Dastar-Saryk ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫೆರ್ಗನ Pilaf. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹೊಗೆಸಹಿತ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಈ ರೀತಿಯ. ನಂತರ ತೊಳೆಯುವ dastar-Saryk ಆಗುತ್ತದೆ
ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಒಂದು ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ನಂತರ
ಸುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಟ್ ಒಕ್ಕದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ
ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ. ಮುಂದೆ ಕೆಲಸದಿಂದ dastar Saryk, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು tastier ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ. Pilaf ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಮಾಣ ಏಳು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚುಂಗಾರಾ ಭತ್ತದ ತಳಿಯನ್ನು Kokand ಸಮೀಪದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೊಂದಿದೆ
ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರ. ಚುಂಗಾರಾ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು,
ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ, ಗ್ರೀಸ್, ಅಕ್ಕಿ ಈ ವಿವಿಧ ಕಡಿಮೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
ಆದ್ದರಿಂದ ಔಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ಮಾಣ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇರಾನ್, ಬರ್ಮಾ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ pilaf ಬಹಳ ತಕ್ಕದಾದುದಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬರ್ಮಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ Pilaf ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಪದೇ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ. ಅಕ್ಕಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರ್ಮೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ಹಾಗೆ, ಅಡುಗೆ.

ಅಡುಗೆ pilaf ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮುಖ ಅಕ್ಕಿ, ಅಗಲದ ಆಗಿದೆ. ನೀವು, ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು .ಅದೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಸಹ. ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹಾನಿಯುಂಟಾಗುವುದರಿಂದ - ಅಕ್ಕಿ ತೀರ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ risinki ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇರಬೇಕು. ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳು Pilaf ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇವು ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.