ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ದಿನಂಪ್ರತಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿ

ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳು ಇವೆ. ಬಹುಶಃ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಂಗೋಲರು ಅಥವಾ ಚೀನಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಮಡ್ಗಳು ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಅಚ್ಚರಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ತಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಸ್ಟೆಪ್ಪೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೂರದ ಹೊರಬಂದು, ಅಲೆಮಾರಿಗಳು ಪೋಷಣೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಹಾದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೆಂಗಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೂರ್ಟ್ಸ್ಗಳು ಈ ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

"ಟೈಲ್ಡ್", "ಜುಂಬಾ" ಅಥವಾ "ಕಾರ್ಮನಿ" ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈ ಪಾನೀಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಿದೆ. ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಕಲ್ಮಿಕ್ ನಾಮಡ್ಗಳಿಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಿತು. ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳು ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಮೊದಲ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 36 ಸೆಂ, ಅಗಲ - 16 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ - 4 ಸೆ.ಮೀ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಶೀತಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ದ್ರಾವಣಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಅಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಹನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಚಹಾವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಪ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಟಾರ್ಟೆನೆಸ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಡ್ವ್ಯಾಮಿವಯಿಟ್, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀವು ಚಹಾ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಎಲೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಕುಡಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಲು ಕರಾರುವಾಕ್ಕಾಗಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹಸುವಿನ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಒಂಟೆ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು.

ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೀರು ಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ briquette ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ರೆಸಿಪಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಹಾಲನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ವೆಲ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ರೆಡಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚಹಾವು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹಲವರಿಗೆ, ಈ ಚಹಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಸುಕಿದ ಚಹಾ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ಯಾಟ್ (ಬೆಣ್ಣೆ). ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಜನರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಅಂಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಾಧಿಸಲು, ಎಲೆ ಒರಟಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಮಡ್ಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವರು ಚಹಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಊಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗದಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು: ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯಾವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಹಾ, 2 PC ಗಳು. ಮಸಾಲೆಯ ಲವಂಗಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಈಗಾಗಲೇ, ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇದೆ, ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಈ ಘಟಕಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

• ಕಲ್ಮೀಕ್ ಪಾನೀಯ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಒಂದು ಸಕ್ರಿಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜೊಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತಾಶೆ ಮತ್ತು ವಿಷದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾ ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಗಳಿಂದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ಔಷಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
• ಟೀ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಕಲ್ಮೀಕ್ ಪಾನೀಯವು ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನಿಂದನೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಕಲ್ಮೀಕ್ ಚಹಾದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವು ಜನರು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು ಸಹ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಚಹಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಕೊಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಕೆಲವರು ಹೊಡೆದರು.

ತೀರ್ಮಾನ

ನಾವು ಅಜ್ಞಾತ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಲ್ಮೈಕ್ ಚಹಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವೂ ಸಹ ಇದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಹಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.