ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾಕತಾಳೀಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ , ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಬ್ಬು (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧಾರದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ವಿಧಾನಗಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮರುಪಡೆಯಲು ಹರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಹಿಟ್ಟು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಾಲನೆ ದ್ರವ ಸುರಿಯುವುದೇ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಲಾಂಗ್ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಊಟ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ತುಂಬಾ, ಇದು ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಗೆ ತೈಲ ಒಂದು ಅನುಪಾತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಹುತೇಕ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಫ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮೂಲ"

ಫ್ಯಾಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು, ಅಥವಾ ಪೈ ಔಟ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಮೂಲಕ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಹಿಂಡಿದ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ, ರೋಲಿಂಗ್ ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ಕೇವಲ ನಂತರ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಯಾರಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಫಾರ್ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಗ್ರೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀಟ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಮಾಡಬೇಕು ಮೊದಲು, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ propeklos ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಂಡ ಬೊಕ್ಕೆಗಳು ಮಾಡಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಶೀತ ಇರಬೇಕು. ಶಿಫಾರಸು ವಾಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ತ್ರಿಕೋನಗಳಿಗೆ.

ರೆಸಿಪಿ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ 1 ಭಾಗ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು 3 ಭಾಗಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಮಿಶ್ರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಸೂತ್ರ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯತ್ಯಯಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ, ಅವರು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಣಕ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ 25% ಇರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ಸರಾಸರಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಲೀವನಿಂಗ್ (ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) ಆಡಂಬರ ಬಳಸಬಹುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತೈಲ ಬಾವಿ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ 230-250 ° ಸಿ

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು (ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ) ಪ್ರತಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮ ಆದ ಬದಲಾವಣೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕೇವಲ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಇವೆ. ಬಾನ್ appetit!