ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, peduncles ಜೊತೆ ಇರಬೇಕು. ಈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಲ್ಬಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಚೆರ್ರಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀಸಲುಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು. ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣು ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು ಹಾಗೂ ನಂತರ 60% ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಲೆಕ್ಕ 1,05 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ,
ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಲ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಇದ್ದರು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಗೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನ ಕನಿಷ್ಠ 105 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿದ ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ 1 ಸ್ವಾಗತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಪ್ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ ದರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದುಕಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲೋಡ್. ಜಾಮ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಪ್ಯಾಕ್
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಭದ್ರವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಇನ್ವರ್ಟಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನುಸುಳಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ problanshirovat ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು 40% ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ. ಈ ಜಾಮ್ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ದರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ
ಹಣ್ಣಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕಾವು ಚೆರ್ರಿ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ನಂತರ. ಸಿರಪ್ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಇದೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳು ಜಾಮ್, ಗೊಡ್ಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ.

ರಾಸ್ಪ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ. ಚೆರ್ರಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ಚೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ. ಚೆರ್ರಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.05 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
ಹಣ್ಣು. ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಡೌನ್ ಕುದಿ ಮಾಸ್ ಅಗತ್ಯ
ಬರೆಯುವ ತಪ್ಪಿಸಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದೇ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ನೀವು ಜಜ್ಜಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ.

ಚೆರ್ರಿ compote,

ಫಾರ್ ಚೆರೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ compote, ಗಾತ್ರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳು compote, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ 60% ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ - ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈಡಾದರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೀಟರ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.