ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿ ಮೂಲ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ವಿಸ್ತೃತ ವಿವರಣೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಂಡಿಸಿದರು. ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಈ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರೀಂ 800 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವನ್ನು (38% ಕೊಬ್ಬು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 15 PC ಗಳು;.
• ಚೀಸ್ "DorBlu" ಗ್ರೇಡ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲಿನ 1 ಲೀಟರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ - 0.5%);
• ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು 550 ಗ್ರಾಂ

ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೌಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಪ್ರಬಲ ಫೋಮ್) ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ "ಡೋರ್ ಬ್ಲೂ" ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಪಾರು, ನಂತರ ಹಾಲು ಕರಗಿದ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮುರಿಯಲು. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
4. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಇದು ಕುಕ್ ಸಿರಪ್.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀಡಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ ಪುಟ್.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೂಕದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೇಕು. ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರಾತ್ರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಐಸ್ಕ್ರೀಂ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಹರಡುವಿಕೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಂತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಯ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡಾರ್"

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು - ನಾಟ್ 700 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚು;
• ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡರ್" ವಿವಿಧ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕಷ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 12 PC ಗಳು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆ ಇದೆ

1. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.
2. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುರಿಯಲು. ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಸೆಟ್. ಇದು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಬಂದಾಗ, ಹಳದಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಮೂಹ ಅವಕಾಶ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಉಳಿದರ್ಧ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (ಬೆಂಕಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು).
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿತ್ತು. ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
5. ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳನ್ನು "ಚೆಡ್ಡರ್" ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಕೊಳವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಘಟಕಗಳಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯ.
6. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಪುಟ್. ಸಿಹಿ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿತು ಆದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಪೂರೈಸಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೊದಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ (ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಇದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೇಲೆ mascarpone ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 250 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ);
• ಕ್ರೀಂ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು) 100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವನ್ನು;
• sgushchenka - ಸಾಕಷ್ಟು 150g;
• ಮೇಲೆ mascarpone (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಭಾಗ:

1. ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು mascarpone ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಗತ್ಯ. ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ನೀರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ rinsed. ನಾವು ನಂತರದ ರುಬ್ಬುವ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಪೇಲವ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್. ಈ ಸಮಾನಾದ ತೂಕದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಡುತ್ತಾರೆ. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಲಂಕರಣದ ನಾವು ಬಳಸುವ ಶಿಫಾರಸು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರು.

ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ?

ಇದು ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ವರ್ತ್? ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮಾಧಾನ. ಅವರು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಿಹಿ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ, ಅವರು ಕೆಲವೇ ಇವೆ. ಕೆಲವರು ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರುಚಿ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯಶಃ ಅವರು ಚೀಸ್ ತಪ್ಪು ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳು ಸಿಹಿ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚೀಸ್ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೆ mascarpone ಒಂದು 100-ಗ್ರಾಂ ಭಾಗವನ್ನು 400-450 kcal ಎಳೆಯಿರಿ.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಚೀಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನೇಕ gourmets ರಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ವೇಳೆ.