ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ Tamago-ನೊ-ಮೊನೊ: ಪಾಕ

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸರಳ! ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ದೂರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಪಾನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಿನಿಸು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೋ ROLLS, ಸುಶಿ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ದ್ವೀಪ ರಾಷ್ಟ್ರ ರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಮೆಜೆಸ್ಟಿ ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ!

ಹಾರ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಜನರ ಇವೆ ಎಂದು ನಂಬಲು. ಬಹುತೇಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ನಂಬಿಕೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು ... ಜಪಾನೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಂದರೆ, ಅಥವಾ ಜಪಾನ್, Tamago-ನೊ-ಮೊನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Mm-ಮೀ ... ನಿಗೂಢ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಏನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಮೃದುವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ರಚನೆ, ಹಗುರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮೊದಲ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುರುಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ Tamago-ನೊ-ಮೊನೊ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಚನೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ - ಒಂದು ಸಂತೋಷ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸಂತೋಷ ಮೀರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದೇ ಸಂತೋಷ ಇಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗಾದೆಯಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಬರಹಗಾರ ಗುಂಟರ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅದರ ಲೇಖಕ. ಮತ್ತು ಇದು, ಅವರನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಶೇಷವಾಗಿ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ, ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ;
• ಸೊಯಾಬೀನ್ ತೈಲ (ನಮ್ಮ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗೆ);
• ಜಪಾನಿನ yuzu ನಿಂಬೆ ಪುಡಿ ತೊಗಟೆಯು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಮನ್ ಅಥವಾ ಲೈಮ್ ಬದಲಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು;
• ಬಿಳಿ miso ಪೇಸ್ಟ್ (ಇದು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಅಡುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ).

Miso ಪೇಸ್ಟ್ - ಸೋಯಾ ಕಿಣ್ವದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೂ ಪರಿಚಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿ ಬರೆಯುವ ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಖರೀದಿ. ಯಾವಾಗ ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯ: ಗಾಢವಾದ ಅದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾರಾಟ, miso ಪೇಸ್ಟ್ ಇದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ತನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ರಾಜ್ಯದ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಮೊನೊ Tamago-ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• miso ಪೇಸ್ಟ್ (ಬಿಳಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೊಯಾಬೀನ್ ತೈಲ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• yuzu (ಜಪಾನಿನ ನಿಂಬೆ) ಆಫ್ ರುಚಿಕಾರಕ - ರುಚಿ.

ಹಿಂದೆ ಹೇಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲವು - ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು - ಇದು ತುಂಬಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೋ ಜಪಾನ್ ಮೂಲದವರು ಇದು ಸಾಸ್, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮಾಡುವುದು.

ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಆತ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ದಾರಿಯೇ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚ ರಬ್.
2. ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ದ್ರವ ರಾಶಿಯಾಗಿ ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಹನಿಹನಿಯಾಗಿರುವ, ಸೊಯಾಬೀನ್ ತೈಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
5. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಜಪಾನಿನ ಹ್ಯೂಸ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ.
6. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಸ್ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಅಷ್ಟೇ! ನಮ್ಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದ, ಕಪ್ಪು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, - ಮಸಾಲೆಗಳ .ಈ ರೀತಿಯ ಗಮನ ಪೇ. ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ. ಈ ಮೆಣಸು ಅಜೀರ್ಣ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ C, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅಳವಡಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೇಸ್ಟಿ ಥೀಮ್ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಅಂತಹುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜಪಾನಿನ ಮಾದರಿಯ ಹಾಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಅಳವಡಿಸಿದ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈಟ್ miso ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಜ್ಯೂಸ್ - '20
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಆಫ್ ತುರಿದ ತೊಗಟೆಯು.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ವೇಳೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡುವ ಬಹಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ಮರದ ಚಮಚ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ರಬ್.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. , ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು.
4. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಮುಂದಿನ miso ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯದ

ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು 629 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ kcal ಇದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್, ಜೊತೆ ಹೋಲಿಸಿ ವೇಳೆ, tamago-ನೊ-ಮೊನೊ ಫಿಗರ್ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿದೆ - ಕೇವಲ 134 ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ kcal.

ಸಂತೋಷದ ಅಂಕಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂದು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಳಿಯಲು ಏಕೆಂದರೆ. ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ಆಗಿರಬಹುದು - ಹೊಸ ಏನೋ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು!

ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಕವನ್ನು ಸಹ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಇದು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಹೊಡೆಯುವ ಸರ್ವತೋಮುಖವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಪಾನಿನ ಆಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸೇರಿ. ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆ ಇದು ನುಂಗಿ - ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಜಪಾನಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಸ್ವಾದ ಅಥವಾ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಈ ಹೊಸ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸರ್ಪ್ರೈಸ್. ಪರಸ್ಪರ, ಸ್ಮೈಲ್ ಸಂವಹನ ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ! ಅಥವಾ, ಜಪಾನಿನ ಹೇಳಿದಂತೆ, "itadakimass"!