ಪೆಸ್ಟೊ. ಏನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಂಜನ "ಪೆಸ್ಟೊ", ಅವರ ವಯಸ್ಸಿನ ಇನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಅಕ್ಕಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ. ನೆನಪಿನ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀಡಿ. ಮೂಲಕ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಮೃತಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಲಾಬತ್ತು ರಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರದ ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಉಜ್ಜುವ ಮಾಡಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಯಾಪದ ಬರುತ್ತದೆ ಸಾಸ್, ಹೆಸರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದರೆ "ರಬ್", "ಪುಶ್" ಎಂದು pestare. ಆಧುನಿಕ Housewife ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಈಗ ಕೈಪಿಡಿ ಕಾರ್ಮಿಕ ಅನುಕೂಲ ಅನುಕೂಲಕರ ಒಂದು ಹೋಸ್ಟ್ ಅಳವಡಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಒಂದು ಗಾರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ, ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಮ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೆಲವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಪಾರ್ಮ ಮೃದು ಕುರಿ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಬದಲು ಪೈನ್ ನಟ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ arugula, ಪಾಲಕ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನ -, ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು? ಈ, ಅದೂ ಅಲ್ಲದೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೆಸ್ಟೊ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಲುದಾರ, ಅವರು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯನ್ನಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು.

ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊ ಎಂದುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಏನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪೆಸ್ಟೊ ತಿನ್ನಲು? ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹುರಿಯುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಿಸುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪೆಸ್ಟೊ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಏನು ತಿನ್ನಲು? ಈ ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದೆ ಚಿಕನ್, ದನದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇವೆ. ಮಾಂಸ ಬಹಳ ನವಿರಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ರಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪೆಸ್ಟೊ ಸ್ಮೀಯರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವನ್ನು ಮೊದಲು ವೇಳೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಇನ್ನೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಿನ್ನಲು? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಳವಡಿಕೆ, ಸಹ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹರಡಿದ್ದವು ಸಾಸ್ ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಇಂತಹ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಘಟಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ, ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿತು ಆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದು.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮಿಶ್ರ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿನಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಪೆಸ್ಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

, deservedly ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಡೆತನಕ್ಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸ್, ದೀರ್ಘ ರಾಜ್ಯಗಡಿಯ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಶ್ವದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಹಾನ್ ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.