ಪೈಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಊರಿಟ್ಟು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು - ಇದು ಪೈಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪೈಕ್ ಮೂಲಕ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಇವೆ. ಮೀನಿನ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ. ಕುಕ್ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ihz ಪೈಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರಜೆ ಮೇಜಿನ ಯಾವುದೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು PIKE ಊರಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು 1.5 ಕೆಜಿ ವಿನೆಗರ್ lavrushku, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅದರ polstakana ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಪೈಕ್. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ ಇರಬೇಕು. ಇಂತಹ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ.

ವಿನೆಗರ್ 1:10 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ. ಪೈಕ್ ಊರಿಟ್ಟು ಇದು ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ರಬ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತುಂಬಿದ ಇದು ಮೀನು, ಒಳಗಿಟ್ಟು. ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ (ರಾತ್ರಿಯ) ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಆಗಲು ಖಾದ್ಯ ನಿಲ್ಲುವ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೈಕ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೈಕ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಇರುತ್ತದೆ ಶೀತ ಲಘು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೀನು ತಯಾರು. ಇದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ PIKE, ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಟ್ (ವಿಭಿನ್ನ), ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗಾಜಿನ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹನಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿನೀರು, ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಇದು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳ ತಯಾರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಕೋಮಲ ಅಗತ್ಯ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಗ ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೈಕ್ ಸ್ನಾನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪೈಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಿಂಬೆ

ಊಟ ನೀವು ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಕಪ್), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೈಕ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ. ಪೈಕ್ marinate ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಉತ್ತಮ.

ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮೀನು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ರಂದು ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಡಗು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೈಕ್ ಊರಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದ.

ಪೈಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪೈಕ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ. ಆಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಮೀನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ ತಯಾರು.

ನಾವು ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೋ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಲವು spoonfuls ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾಸರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾರು ಮೀನು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ Lavrushka ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮಸಾಲೆಗಳ.

ಮೀನು ತುಂಬಿದ ರೆಡಿ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಮಯ ಬೇಕು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಪೈಕ್. ಶುಂಠಿ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೀನು ಊರಿಟ್ಟು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಶುಂಠಿ, ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಪೈಕ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ) ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಮಿಲಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ (ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ) 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆ.

ಮೀನು fillets ಒಂದು ಬ್ರೇಡ್ ಒಳಗೆ ನೇಯ್ದ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೈಕ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸುಭದ್ರತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೊಗೆಸೊಪ್ಪಿನ ಸುರುಳಿ ಪೈಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅವಕಾಶ ಬೇಕು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪೈಕ್ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸುಂದರ ಪೈಕ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪೈಕ್. ಕಂದು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಪೈಕಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!