ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: khinkal ಲೇಯರ್

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಊಟ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಇವೆ.
ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ ಜೀವನಮಟ್ಟ ಹೊಂದಿವೆ. ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಆದರೆ ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಆದಿಮ ಆಹಾರ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

khinkal

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ khinkal, ಆತಿಥ್ಯವನ್ನು ಆತಿಥೇಯರು ಆಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, khinkal, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸೇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ khinkal.

ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದಂತಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾಗೆಸ್ತಾನ್ನ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಮದುವೆ ಸಂಪ್ರದಾಯ - ತಮ್ಮ ಮದುವೆಯ ರಾತ್ರಿ ಯುವ ವಧು khinkal groomsmen ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ವೇಳೆ ಖಾದ್ಯ ಅವರು ರುಚಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷ ಬದುಕು ವಿಲ್ ಒಂದೆರಡು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ khinkal Avarian, Darghin, Lakskian, ದರ್ಬೇಂಟ್.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಫ್ (Dargin) khinkali ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

khinkal ಲೇಯರ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №1

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ದನದ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಪಫ್ khinkal ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಫ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ), ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೀಫ್, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು ಕುರು ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು teaspoonful ಫಾರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟಿನ 350-400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಸುರಿದ ಮತ್ತು kneaded ಡಫ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಂಚ್.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸುತ್ತವೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಲೇಪನದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ರೋಲ್, ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಸುರುಳಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ತಯಾರು. ಈ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು ಒಂದು ಪಫ್ khinkal ಹಾಗೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №2

ನೀವು ದನದ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕಪ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು ಪೌಂಡ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಫಾರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರೆತು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳ ತುರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಭಾಗ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳೆಗಳು ಒಳಗೆ ವಿಭಜನೆಗೊಂಡರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಬಳಸಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗರ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಲೇಪನದ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ಒಂದು ರೋಲ್, ಒಳಗೆ ತಿರುಚಿದ ಇದೆ.

ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿತು. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು khinkal ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ HINKALI ಹಾಕಿತು. ಎಲ್ಲಾ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. Khinkal ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ Khinkal

ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ) ಬೇಯಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಕಪ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಇರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ತವಾದ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರವನ್ನು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುವುದಾಗಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಡಗು ಅಥವಾ mantovarke ಕಳುಹಿಸಲು ಇದೆ. ರೋಲ್ಸ್ ರೂಪ ಬಣ್ಣದಿ ನೀಡುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹುಣ್ಣು.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪಕ್ಕಾ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ.

ಮೇಜಿನ Portioned ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ khinkal, ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಇವೆ.

ಕೋಳಿಮಾಂಸದ Khinkal

ಯಾವಾಗಲೂ ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಕೋಳಿ ಕಪ್ ಮೊಸರು ಬಹಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸೋಡಾ kneaded ಜೊತೆ (0.5 ಗಂ ಎಲ್.) ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಲೋಟ ಪದರವನ್ನು khinkal ತಯಾರಾಗಲು, ಮತ್ತು ನಿಮಿಷದ 20 ನಂತರ ಡಫ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಪದರ ದಪ್ಪ ಸುತ್ತವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಕುಂಚ ಅಡಿಕೆ ಹುಲ್ಲು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೀಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ರೋಲ್, ಮಡಚಿ.

ಸಾರು ಟೇಕ್ ಕೋಳಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಸ್ ಒಂದು ಹಡಗು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ತಿನಿಸನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಾಂಸ ಜೊತೆ Khinkal

ಹೇಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ khinkal ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿ? ಇದು ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಮಟನ್, ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ), ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 700-800 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು.
ಹಾಫ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಸಾರು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು kneaded ಗೆ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ, ಶೀಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಕೋಪಗೊಂಡ. ರೋಲ್ ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಪಫ್ khinkal ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಡು Khinkal. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №1

ಈ ಸೂತ್ರ ದನದ ಮಾಂಸ (1 ಕೆಜಿ) ಬಳಸುತ್ತದೆ. (1/3 ಗಂ. ಎಲ್) ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 300 ಮಿಲಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ kneaded ಡಫ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತವೇ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ಸ್, ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಡು Khinkal. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು №2

ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ನಿಂದ kneaded ಇದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಔಟ್ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ (2-5 ಮಿಮೀ) ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದು ರಚನೆಯಾದ ರೋಲ್.

ಲೇಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ khinkal ಮೇಲೆ, ಒಂದು preheated ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ತುಂಬಿದ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ, quenched.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಪಫ್ khinkal, ನೀವು ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದು ರೆಸಿಪಿ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಊಟ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಂಭಾವ್ಯವಲ್ಲ ಆಗಿದೆ.