ಬಲಿಕ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು

ಬಲಿಕ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಖಾದ್ಯ ಸೊಗಸಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಆಹಾರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಇದೆ ಕಾರಣ, ಸಾರಿಗೆ ಸುಲಭ, ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುವಾಗ ತೊಂದರೆ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. Balykov ಮೂಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಆಗಿತ್ತು. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಮೀನು ದನದ ಮೂಳೆಗಳ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳೆತ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಕರೆದುಕೊಂಡು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಬಂದು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನ ವ್ಯಯಿಸದೇ, ಬೆಂಬಲ. ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಮೀನು ಜೀನಿನ ಮಾಡಿದ್ದಳು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಯೋಕ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಿಚಾರವಾದ ಏನು, ಇಂದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಗ್ಗಲುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ!

ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸಲು. ಇಂದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹಲವು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಈ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗೋಲಾದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು, ಅಡಿಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಧೂಮಪಾನ ಸೂಕ್ತವಾದ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಬಹುತೇಕ 300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ! ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ನರಭಕ್ಷಕ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬಗ್ಗೆ ಕಥೆಗಳು ನಂಬಿಕೆ. ಈ ದೈತ್ಯ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಆ ನಂಬಲು ಸುಲಭ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನೋಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರ ಮೇಲೆ ದಾಳಿಯ ಸತ್ಯ ಸಾಕ್ಷಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಗಿದೆ ದೈತ್ಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮಹಾನ್ ಆಸಕ್ತಿಯ. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ದುಬಾರಿ ಅಪರೂಪದ ಇವೆ. ನೀರಿನ ನದಿಗಳ ಮತ್ತು ಯುರೇಷಿಯಾದ ಖಂಡದ ಸರೋವರಗಳು ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ ಇದು 3-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುವ - ಇಂದು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ?

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಔಟ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಿರುಗಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು: ಮೀನು ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅನುಸರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, - ಮತ್ತೊಂದು ನಿಯಮ. ಇದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, thawed ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟರ್ಗನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತನ್ನ ಸೆಳೆಯಿತು!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವೇ: ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಚನಾ ಮರಣದಂಡನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಇದು ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಮ! ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಲು.
ಮೀನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅದನ್ನು ತೊಡೆ. ಸೋಮ prosolilsya, ಇದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಗಲ 6 ಸೆ.ಮೀ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಗಿಲ್ಲ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕ್ಷಣ ನೇರ ಬಳಕೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಈ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಡುಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವ, ಮಡಕೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ" - ಇದು ದೂರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ prosola ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ, ಉತ್ತಮ. ಐಡಿಯಲ್ - ಸಮುದ್ರ. ಇದರ ಭಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ; ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಖರವಾಗಿ ಇದು. ಉಪ್ಪು ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನಾವು ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಹೊರೆಯನ್ನು ಪುಟ್. ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ ಇದೆ? ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಕಾಶ, ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಹಿಸುಕಿ. ನೀವು ಇದ್ದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಜೀವಿಗಳು, ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ದಿನ 3. ನೊಗವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕುಸಿದು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬಿಟ್ಟು, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟರ್ಗನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ ಹಂತದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕರಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ, ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಣ ಮೀನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ಸಾಲ್ಮನ್ Taranka ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ. ಶುಷ್ಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡುವ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು zamatyvaem ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೋಡಿಸಿದ. ಪ್ರಲೋಭನೆ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ balyk ಹೋರಾಡಲು 15 ದಿನಗಳು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ 30. ಆಗ ಮೀನು ಕೇವಲ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!