ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ Bannitsa: ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯ ಭೇಟಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ bannitsa ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಅನೇಕ ಸಹ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಭಾವಿಸಿದರೂ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೈಪುಣ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ bannitsa ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೂಲ bannitsa

ನಾವು ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಆಗ ತೆಳು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಭರ್ತಿ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು) ಚೀಸ್ ಮನೆಯಂತಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದ್ದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಆದರೆ ಮೂಲ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದೆ.

ಹಿಂದಿನ bannitsa ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ರಹಸ್ಯ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಪಿತ್ರಾರ್ಜಿತ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿತು. ಈಗ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು: ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಈ bannitsa 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಮನೆ), ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು 0.5 ಕೆಜಿ, 150 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆಯ, 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ, ಡಫ್ ತಯಾರು. 1 ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಅಥವಾ dumplings ಗಾಗಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಸಪ್ಪೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚು kneaded ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್. ತೈಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲಿಂಗ್, 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೋಲ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಅಲ್ಲ ಪುಟ್. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಪಡೆದರು. ನಂತರ, ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ, ನಂತರ ಅವನಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೊದಲ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಎರಡನೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು "ಬಸವನ" ರೂಪಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್. ಟಾಪ್ ರಚನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Bannitsa ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 180) ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ತುಂಬುವುದು ಇತರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಈ bannitsa ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಲಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಎಂದು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಚೀಸ್, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಎರಡನೇ ಸಾಕಾರ - ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೋಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಲಕ ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ). Bannitsa ಮಾಂಸದ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ದನದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ROLLS ಒಂದು ಬಸವನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಗಾರೆ ಗಸಗಸೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ, ಅವು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈ ಒಳಗೆ ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.