ಬಾಬಾ ghanoush - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಬಾರಿಯಾದರೂ ಒಂದು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶದ ಭೇಟಿ ಯಾರಾದರೂ, ಯಾವ ಬಾಬಾ ghanoush ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಇಟಿ ಅಡುಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಯಂಗ್ ಪ್ರೇಯಸಿ, ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು, ಅವರು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಹಸಿವನ್ನು

ಈಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹುಡುಗಿ ಬಾಬಾ ghanoush ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಾತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹಾಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮಗಳು ತಾಯಿಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ದ್ರಾವಣ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು: ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಸೇರಿರುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ತಾಹಿನಿ). ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಬಾಬಾ ghanoush ಪ್ರತಿ ಮನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: 2 ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬಿಟ್ ಹಸಿರು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅಲಂಕಾರಗಳು ಎಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು), ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 35 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ತರಬೇಕಿರುವ ನಡೆಯಲಿದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ರಲ್ಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಚಾಕು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಇರಬೇಕು.
2. ಉಚಿತ ಸಮಯ ತಾಹಿನಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹದವಾಗಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪದಾರ್ಥ ರಬ್.
4. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, "ಬಾಬಾ ghanoush" ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾರವಾಗಿ ತೈಲ, ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ತುಂತುರು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು

ಅನೇಕ ಆಫ್ರಿಕನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಕೂಡ ಬಾಬಾ ghanoush ಹಾಗೆ. ಇಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. 2 ಇವೇ 2 PC ಗಳು: ಆಧುನಿಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಸೂಟ್ ಬಳಸಿ. ಮೆಣಸು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ರಸ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 3 ½ ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಿರಣದ.

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ತಿರುಳು ಒಂದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ eggplants ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಮಾಡಬಹುದು.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಪಡೆಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನಂತರ, ಅವರು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ insides ಚಾಪ್ ಹೊಂದಿವೆ.
4. , ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಸೆಸೇಮ್ ಏರಿಕೆಯ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, zira, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾರ್ಮುಲೇಶನ್ಸ್ ತುಲನೆ, ಇದು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಾಂತರ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಥ್ರಿಲ್ ಹುಡುಕುವವರಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ "ಬಾಬಾ ghanoush" ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆವೃತ್ತಿ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ - ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಟೊಮೆಟೊ ನೆಲಗುಳ್ಳ 2, 3 ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, ಅರ್ಧ ಪೆಪರ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಕಿರಣದ (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೆಲಸವು ಅನೇಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲ ಹಸುರುಹುಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೊಳೆದು ಗ್ರಿಂಡ್.
3. ತದನಂತರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಳೆದ ನಮೂದಿಸಬೇಕು.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮೂಡಿ ಉತ್ತಮ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲಘು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಆದರೂ, ಮೂಲತಃ, ಬ್ರೆಡ್ (ಪಿಟಾ) ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ, ತಯಾರಾದ ಬಾಬಾ ghanoush ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕ, ಆದರೆ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಬಳಸಿದ ಕೊಂಚ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು ಎಂದು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ, 1/3 ಸಾಧಾರಣ ನಿಂಬೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧ "ತಾಹಿನಿ" ಒಂದು ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೆನ್ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ರಸ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪರಿಚಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಘು ತಯಾರು:

1. ಮೊದಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸು ನಯವಾಗಿಸುವ. ಆ ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಛೇದನ ಮಾಡುವ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗ ಪ್ರೇಯಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಮೊದಲ ಬಿಳಿಬದನೆ, "ತಾಹಿನಿ", ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಚಿತ್ರಸದೃಶ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಯಂತೆ

ಡೇವಿಡ್ Leibowitz ವಿವಿಧ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಬಾ ghanoush ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಲೇಖಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

2 ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು ರಸ, ಹಾಗೂ ಎಳ್ಳಿನ ಅಂಟು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲಘು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ತಯಾರಿ ಇದು ವಿಧಾನ,:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು obsushennye ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಅವರು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಅಡಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆಯಾದರೂ, ತಾಹಿನಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಕೇವಲ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಾಂದ್ರಣ ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ.
4. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬೀಸುವ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಾಂಸವನ್ನು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು.

ಡಿಶ್ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಿಟಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಂತ ಸಾಸ್

ಕೆಲವು ಪರಿಣಿತರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಲಘು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಸ್, ನಂಬಿಕೆ "ಬಾಬಾ ghanoush." ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೊಸರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ "ತಾಹಿನಿ", ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೆಲಸ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

1. 50 ನಿಮಿಷ ಮೊದಲ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಏಕರೂಪದ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದು ರವರೆಗೆ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಟುಗೆದರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು. ಎಲ್ಲರೂ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಇವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಟರ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾದ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ "ಬಾಬಾ ghanoush." ಸ್ಥಳೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗಿನ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

2 ದೊಡ್ಡ ಇವೇ ಆಲಿವ್ ತೈಲ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು, 75 ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ 30 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿ ತಯಾರು:

1. ಮೊದಲ, ತಾಜಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮರಿಗಳು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ಮೆತುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳ ಪಡೆಯಲು ಬೇಕು. ವೇಳೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಪೂರ್ವ ಕೆತ್ತನೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಚಮಚ ಜೊತೆಗೆ ತಿರುಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದರೂ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಗೆ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೂಲ ಲಘು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇವೆ. ಈ ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ನಡೆಯಲಿದೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.