ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್: ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಆಯ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾನಪದ goryachitelny ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಗೊಳಿಸಲು - ವೊಡ್ಕಾ, ನೀವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರಭಾವ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯ ಒಳಗೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಒಂದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಡಿಯುವ ಮದ್ಯ ಸೃಷ್ಟಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಗತ್ಯ ಕುದಿಸುವುದು ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇದು ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದಿತ ನೇತಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ರಚಿಸಿದ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ?

ಅಡಿಗೆ, ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ "ಕಾಡಿನ", ಬಿಯರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕುಡುಕ", "ಸಾಫ್: ಮನೆ ಬ್ರೂ ತಯಾರಕರು ವೈಭವವನ್ನು ಸಮಂಜಸತೆ ಸೇರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಯಾರು, ನೀವು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಸಲು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟ್, ಬಳಸಿರುವ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ Levyur "ಮದ್ಯ.

ನಂತರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟ್, ಆಗಿದೆ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು.

ಅವರು ಯಾವುವು?

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಮಾಡುವ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿರುವ. ಅವರ ಜೀವನದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಲಾದವು ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು. ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ (ಸುಮಾರು 15%) ಸಾಯುತ್ತಾನೆ. ಶುದ್ಧ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತರಲು. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರಾಟ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ವೃತ್ತಿಪರ ನಿರ್ಮಾಣ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರಾಗಾ, ಸಾಧಿಸುವಂತಹ 15-18% ಮದ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಅವರು ಮುಂದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬಗೆಗಳಿವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಸುಕಾದ ತಳಿಗಳು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು. ಹುಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯದ ಜೊತೆ, ಬಲವಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತನ್ಮೂಲಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು, ಬಳಸುವಾಗ ಮದ್ಯ ಈಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವ ಮ್ಯಾಶ್ ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮದ್ಯ ಇಳುವರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಗಾ 6 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. : ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಗೈರುಹಾಜರಾಗಿದ್ದ ಮಲಿನತೆಗಳನ್ನು ಎಂದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ತೈಲಗಳು, ಅಸಿಟೋನ್, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳಂಥ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು, ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್, ಮತ್ತು ಇತರ ಜಲಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನಗಳು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಶೋಧಕಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯತೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ ಅನೇಕ ವೊಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ - ಅವರು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್, ಅಪರೂಪದ ಆಫ್ ಅನುಮತಿ ಬಳಕೆ.

ಬ್ರಾಗಾ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ರವ ಪರಿಮಾಣ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ: 10-40 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸಾಕಷ್ಟು 65g ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಎಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 5.5-6 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಪಡೆಯಲು ವಾಶ್ ನೀರಿನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ. ವಾಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಕ್ಲೋರೀನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಲವಣಾಂಶ. ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ ಆರ್ದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಆಡಿದರು. ಈಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉಸಿರಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಮಾಹಿತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಬಳಕೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಶೋಧಕಗಳು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು thawed ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು

ಕುದಿಸುವ ಸಂಗ್ರಾಹಕಗಳು 30 ಎಲ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಸ್ತುವಿನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಸಾಕಾರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ಮಾಹಿತಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಬಳಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರಂಡಿ ಕವಾಟವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆ ಬ್ರೂ ಜೊತೆ ಧಾರಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಘಟಕದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಾಶ್ ನೀರಿನ ಸೀಲು, ನಾಳ ಮತ್ತು ಹೀಟರ್ ಮುಚ್ಚಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ವಾಟರ್ ಸೀಲ್ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ಉಂಟಾಗುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ವಿಮಾನ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಧಿಯೊಳಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕಿಎ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು - ನೀವು ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೀಟರ್ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಯ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಹೀಟರ್ ಕೊರತೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಬಳ್ಳಿಯ ಪಾಸ್ ಎಂಬುದನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಹೊರಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೇಲಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ದೂರ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸ್ಥಿರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು (30 ಡಿಗ್ರಿ) ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಇವೆ. ಈ ಶಾಖ ಸಮತೋಲನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿದರು. ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಅನಂತರ ಪ್ಯಾಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ 65g ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮತ್ತೆ ದ್ರವದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳ "ಆದಾಯದ" ಹೊರಡುವ ಅನುಸರಿಸುವರು. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ "ವೇಕ್ ಅಪ್" ನಂತರ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಇರಬಹುದು. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

20 ಲೀಟರ್ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದರು ಒಂದು ಹೀಟರ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 30-32 ಡಿಗ್ರಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಹೀಟರ್ ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಮತೋಲನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಶೀತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಧಾರಕ ಸಕ್ಕರೆ 3-3.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೃಹತ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ gurgling ಧ್ವನಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಆರಂಭಿಸಿದರು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು CO _² ಪಾತ್ರೆಯ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳ ತೆರೆಯಲು ಟ್ಯಾಂಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯ 7-15 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವೀಕ್ಷಿಸಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆಯ ನಿಂತಾಗ, ಬ್ರಾಗಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ದೇಶೀಯ ಮದ್ಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಗಮನ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿವೆ.

ವಿಮರ್ಶೆ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪಿಷ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಲಾರಸ್ ಮದ್ಯ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪ್ರತಿ 250 ಗ್ರಾಂ) ರವಾನೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ತಯಾರಕ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್.

ವಿವರಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಮ್ಮ ತೆರೆಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಿಗಿತ ಗೆ, ಈಸ್ಟ್, ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ವಾಶ್ 80 ಲೀಟರ್ (18-20 ಎಲ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ರೂ) ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ (+15 ° C ಗೆ ಟಿ) ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ.

ಉತ್ಪಾದಕರ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒಣಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ (ಬೆಲಾರಸ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ಸೆಳೆತದ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಲಾರಸ್ ಮದ್ಯ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಈಗ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

• ಉತ್ಪಾದನೆ: ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಸ್ಯ (ಬೆಲಾರಸ್).
• ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚ್ಯಂಕ: 84%.
• ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ತೇವಾಂಶ: 7.5%.
• ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ತೂಕ: 250g
• ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟು: ಗೌರವ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
• ಉತ್ಪಾದನೆ ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ತಂಪಾದ ಒಣ ಪರಿಸರ (ಟಿ +15 ° ಸಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ.
• ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್ ರಾಜ್ಯ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾರ ನಿಗದಿತ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯೆಂದರೆ.

ಘನತೆ

ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಡುವೆ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ). ಇದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಾಭ. ಗ್ರಾಹಕರು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟ್ ಆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ತಜ್ಞರು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ:

• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದ್ದು ಏಕಕೋಶೀಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮದ್ಯ ನಿರ್ಮಾಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು.
• ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಮಗ್ರಿ.
• ಮದ್ಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಗರಿಷ್ಠ ಇಳುವರಿ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇವೆ.
• ಈ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಬಳಸಲು ಸುಲಭ. ಈ ಒಂದು ಹರಿಕಾರ ಶಕ್ತಿ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ರಾಗಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರೆ ಇದು ಸಾಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. "- ಬೆಲೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ" ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಂತರ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೂ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ,, ಬಳಕೆದಾರರು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮದ್ಯ ಈಸ್ಟ್ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನಾ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಅಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಖಕರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ವರ್ಷಗಳು: ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಎರಡು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಒಣ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ತಯಾರಕರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಕಾರಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ (ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ. ಮುಂದಿನ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು: ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲಾರಸ್ ಒಣ, ಅವುಗಳು, ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-40 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು: ಹುದುಗುವ ಯೋಜನೆ ಪರಿಮಾಣ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಔಟ್ ಅಳೆಯಲು. ನೀರಿನ 30 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಗ್ರಾಂ (1/5 ಪ್ಯಾಕ್) ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂತಾನಾಭಿವೃದ್ಧಿ, ತಿನಿಸುಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (1-2 ಎಲ್) ಬಳಸಿ. ಇದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಕ್ಲೀನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಟಿ 32-35 ° ^ಸಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ: 50 ಗ್ರಾಂ - ನೀರಿನ 1 ಎಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀಡಿ.

ಬೆಲಾರಸ್ ಮದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ (ಬಳಕೆದಾರರು ದಾಖಲಿಸಿದವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜಾಲಗಳು ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ) ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣ ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಲೇಖಕರ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಲಹೆ (ನೀರಿನ - 0.5 ಎಲ್, ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ). ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ನಂತರ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಆಯಿತು ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ 30-35 ° ^ಸಿ ಹಿಂದಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಹಿತಿ, ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು. ಈ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಖರ್ಚು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಗಿಡ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ನೀರು ಒದಗಿಸಿದೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನು) ಉಪಯೋಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು. ಯಾವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕದನ ಕರಗಬಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವಂತೆ ಇದೆ.

30 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾಟ್ ಕಡಿಮೆ 6 ಕೆಜಿ 3 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಿ ಉಳಿದ 3 ಕೆಜಿ - 2 ದಿನಗಳ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳು) ಬೆಲಾರಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ, ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕೆ ಏರುವ ಆರಂಭಿಸಲು ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಸೇರಿಸಲು ದಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣ - 30 ಎಲ್. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮದ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ (ಬಳಕೆದಾರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿ) ಶ್ರೀಮಂತ ಫೋಮ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ - 30-32 ^ಸಿ

ಜನರು ಪ್ರಮುಖ ತಾಣದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಗಮನ ಪಾವತಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವರ್ಟ್ ತಾಪಮಾನ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. 35 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಗೂ raffinose (1/3) ಸಹಾಯದಿಂದ. ಹುದುಗುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 6 ರಿಂದ 12 ದಿನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆದಾರರು ಯೀಸ್ಟ್ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿತು 1.5-1.8 ಭಾಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ವಿಭಿನ್ನ ಎಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು "ಸಿಹಿ" ಮತ್ತು "ಸಿಹಿ" ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಳಕೆದಾರರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಾಧಿಸಲು (ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತಿರ) ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಲಾರಸ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಒಂದು ಪೂರಕ ಬಳಕೆಯ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಂಥ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರಾಗಾ

ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮದ್ಯ ಒಣಗಿದ ಬೆಲಾರಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಬ್ರಾಗಾ

• ಬಗ್ಗೆ 120-130 ಗ್ರಾಂ - ನೀರಿನ 40 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟಾದರೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದು
• ಧಾರಕ 1:10 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (32-35 ° ^ಸಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಎಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 120-130 ಗ್ರಾಂ). ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (40 ಎಲ್) ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ (10 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• "ಸರಿಹೊಂದದ" ಈಸ್ಟ್ ನಂತರ (ಇದು ಫೋಮ್ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೋಚರಿಸುವ ಕಾಣಬಹುದು), ಅವರು ವರ್ಟ್ ಜೊತೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರಾಗಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣ ವನ್ನು (40 ಎಲ್) ಒಣ ಪುಡಿ ಬಟಾಣಿ (400-500 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
• ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಿ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಂಟೈನರ್ ಬ್ರಾಗಾ - 27-32 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಅವರು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಬಳಕೆದಾರರು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ಮದ್ಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ರಂದು ಬ್ರಾಗಾ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಯಾರು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ನೀರಿನ 3-4 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಪರಿಮಾಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಟೇಬಲ್ 4. ಚಮಚ), ಯೀಸ್ಟ್ (80 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
• ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಕೆಜಿ ನಿದ್ರೆ 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ನೀರಿನ (20 ಎಲ್) ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೋಗುಣಿ ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು: ಹುದುಗುವಿಕೆ ಫೋಮ್ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ
• ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ರಾಗಾ ಮೊದಲ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ 1-3 ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾಶ್ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ (ಟಿ 25-30 ಡಿಗ್ರಿ) ಇವೆ. ಹೀಟರ್, ಅಕ್ವೇರಿಯಂ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವೇಗ. ಅಥವಾ ನೀವು (ಬ್ಯಾಟರಿ ವಾರ್ಮ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆಲದ ಹುದುಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಂದು ಶಾಖದ ಮೂಲ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕಂಬಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ಬ್ರೂ ಬೆಳದಿಂಗಳು ಮದ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಬಂದರು. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಉದ್ದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹವ್ಯಾಸಿ ಮನೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಲ್ಲಿ ದಿ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಪ್ರತಿ moonshiner ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟ್, ಅಂದಾಜು ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.