ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales: ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿವರಣೆಗಳು

ಎಲ್ - ಬಿಯರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಹುದುಗಿಸುವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಏಲ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 500 ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಮತ್ತು ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಅನಂತ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ ಬಹಳ ಆಯಿತು ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್, ಕೆಲವೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳು 600 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಬೀರ್ಸ್, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales, lambic ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ದೇಶದ, ಭಟ್ಟಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ದೇಶದ ಸರಾಸರಿ ನಿವಾಸ ಸುಮಾರು 100 ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಧರ್ಮಾಚರಣೆಯ - ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯುವ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಸುಂದರ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ.

ಇಂತಹ Pauwel ಕ್ವಾಕ್ ಕೆಲವು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಫಾರ್, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಕೇವಲ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಸ್ಸಿರೀ ರಲ್ಲಿ ಪಾನಗೃಹ ಪರಿಚಾರಕ ಸುರಿಯುವುದೇ ಇದರಲ್ಲಿ ಏನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೀತಿಯ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೇಳೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳು 200 ರೀತಿಯ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಮಗ್ಗಳು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತನ್ನ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವಿನ್ಯಾಸದ ಜೊತೆ ಬರುವ ಮುನ್ನ ಹಲವು ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಎಂದು. ಇದು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೂಪ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಯರ್, ಏಲ್ ಮತ್ತು ಗೆಜಾ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಬಿಯರ್) ಎಂದು. ಪಾನೀಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಿಯರ್ ಹಬ್ಬಗಳು ಅಪರೂಪದ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಮತ್ತು lambic Ales ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಇದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪೇಲವ ಅಲೆ ಪೇಲವ ಅಲೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ

ಕೆಂಚು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್ ಒಂದು ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಳಸಲು ಈಸ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೆಳು ಮಾಲ್ಟ್. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಾಪ್ ಕಹಿಯನ್ನು - ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales ಈ ವಿವಿಧ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 4-6%. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಬೇರೆ ಮೊಳಕೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಕೆಳಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಲಹೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್, ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಬಲ ಏಲ್ ವಿವಿಧ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ನಂತರ. ನೋಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೈಟ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ (7-15%) ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಹೊಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಪಟ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಮದ್ಯ ಭಾವನೆ, ಆದರೆ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಕುಡಿದು.

fruitiness ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ವಿಭಿನ್ನತೆಗಳು ಒಂದು Tripel ಒಂದು ಬಿಟ್, ಆದರೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಬಲ ಪೇಲವ ಅಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪ್ರಬಲ ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಏಲ್

ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್, ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ 4-6% - ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಕ್ರಾಂತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಪೇಲವ ಅಲೆ, ಹುರಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬಲ ಡಾರ್ಕ್ ಏಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೊಳಕೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಾಪ್ಸ್ ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮದ್ಯ ರುಚಿ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ, ಆದರೆ ಭಾವಿಸಿದರು ಮಾಡಬಹುದು. ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಬಲ Ales ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ - ಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ 7 ರಿಂದ 15 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.

ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಏಲ್ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್

ಈ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಮೊಳಕೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಲ್ ಇಂತಹ ಅನನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಹಾಪ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ, ಆದರೆ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳ ಬಹುತೇಕ ಭಾವಿಸಿದರು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4-6 ಪ್ರತಿಶತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಯುವ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೋಳದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳು ರಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಜಾತಿಗಳು ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎರಡು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್ ಪಡೆಯಲು. ಅತ್ಯಂತ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು: Rodenbach ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ CRU, ಪೆಟ್ರುಸ್, ಬೂರ್ಗಾಜ್ಞೆ ಫ್ಲಂಡ್ರೆಸ್.

ಕಾಲೋಚಿತ ವಿಧಗಳು

ಈ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales, ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಟ್ಟಿ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೂ ಹಾಪ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಲ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ:, ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆಯು. ಬಣ್ಣ ತಾಮ್ರ ಬೆಳಕನ್ನು ಅಂಬರ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲ - ಗ್ರಾಮೀಣ ಮೂಲದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 5-8%.

ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ ಏಲ್

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಇವೆ ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಯುರೋಪ್ ಕೊನೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಚ್ ಕುದಿಸುವ ಇದ್ದರು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ Ales ಯಾರ ಹಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬ್ರೂವರ್ಗಳೆಂದರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕೊಡುತ್ತಿತ್ತು. ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಏಲ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ ಏಲ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಒಂದು ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ-ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳ ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿದ್ದು. ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ 6 9 ತಿರುವುಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ Ales ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಬದಲಾಗದೇ ಉಳಿದಿವೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಕೆಸರು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು.

ಅಬ್ಬೆ ಎಲ್

ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ಮೌನಸಂನ್ಯಾಸಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಲ್, ಗೊಂದಲ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಬಿಯರ್ ಹಿಂದೆ ಮಠಗಳು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇಂದು ಅನುಮತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು ಇದೆ.

ಈ ವರ್ಗದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕ್ರೈಸ್ತ ರಾಜವಂಶಗಳ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೊದಲ, ಅವರು ಪರವಾನಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕುದಿಸುವುದು. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈಗ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮಠಗಳು ಹೆಸರುಗಳು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಮಯದ ಪದ "ಅಬ್ಬೆ ಬಿಯರ್" ಬಳಕೆ ನ್ಯಾಯಪರತೆಯನ್ನು ಕುರಿತ ಇದ್ದರು. ಒಂದು ವರದಿಯಾದಂತೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಅಹಿತಕರ ಚಿತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎಂದು ಖಂಡಿಸುತ್ತದೆ ಕ್ರೈಸ್ತ ಸನ್ಯಾಸಿ ದರ್ಜೆಗಳು.

ಎಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಯಕ್ ( «ಸ್ಕ್ರೀಮ್»)

ಚೆರ್ರಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್ - ಹಣ್ಣು ಬಿಯರ್, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "sharbek" ಮೊಳೆತ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಳಿತ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ವಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಯರ್ ಬಲವಾದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು: ಬೀಜಗಳ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಕೊರೆದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ.

ಅಲೆ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮರು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು. ರೆಡಿ ಪಾನೀಯ - ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ 5-6% ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು - ಏಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ತಲೆಯ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ Ales ಕೇವಲ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಡ್ಜ್ ಡಿ Ecaussinnes Ultramour ಎಲ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಮೂರು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪೂರಕವಾದ ನಿರ್ಮಾಣ. ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಯರ್ ಕಹಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಅಲ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ - ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಪರಿಮಳ ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರೊಡನೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 5%.

Lindemans ಆಪಲ್ Lambic - ಸೇಬು ಏಲ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡ ಪಾನೀಯ ಡಾರ್ಕ್ ಹಳದಿ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ: ಇದು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರುಚಿ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಸೈಡರ್ ಒಂದು ಬಿಟ್, ಮಾಧುರ್ಯ ಬಿಯರ್ ಕಹಿ ಮೇಲುಗೈ ಆಗಿದೆ. ಬಹು ಅಪರೂಪ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

Barbar - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್. ಈ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ , ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಡಿದ, ಇದು ರಹಸ್ಯ ಬಹಿರಂಗವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾರ್ಲಿ ಕಿವಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಆ. ಇದು ಜೇನು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀಡಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Barbar - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಳಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಲ್ ಮಾತ್ರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಹೆಸರುಗಳು ಬ್ಲಾಂಚೆ ದೆ ಬ್ರುಕ್ಸೆಲ್ಲೆಸ್, ಬ್ಲಾಂಚೆ ಡಿ ನೆಇಗೆಸ್, Hoegaarden ಮತ್ತು Monastère ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಂದು ಏಲ್

ಈ ದರ್ಜೆಯ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಷ್ಟ ಅನುಮತಿಸುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಏಲ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ:

• ಗೌಡೆನ್ ಕಾರ್ಲಸ್. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು 7.6% ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ. ರುಚಿ ಬಾಟಲ್ ಅನಾವರಣ ಸಮಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• Gildenbier. 7% - ಇದು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮದ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಬೂರ್ಗಾಜ್ಞೆ ಡೆಸ್ ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ - ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ರುಚಿ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಏಲ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಏಲ್ ಅಬ್ಬೆ lambic, ತದನಂತರ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಅವಿವಾಹಿತ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 5%.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಕಂದು ಎಂಬ ಬಿಯರ್ ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅಬ್ಬೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಂಬರ್ ಏಲ್

ಅಂಬರ್ ಏಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಸುಭದ್ರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂಗುಳಿನ ಯಾವುದೇ hmelistaya ಕಹಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಗ್ರೇಡ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ - 5 ರಿಂದ 7%. ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಅಂಬರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಜೊತೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ - ಡೆ Koninck ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಸ್ಥಳದ, ಕಡಿಮೆ ದೂರ ದೂರದ.