ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನಿನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಡೊರ್ಯಾಡೊ - ಸ್ಪಾರಿಡೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವ ಒಂದು ಮೀನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಇದು. ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ, ಅದರ ಬಿಳಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಜನರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಎಂಬತ್ತರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕರಾವಳಿ ದೇಶಗಳ (ಸ್ಪೇನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಇತರರು) ಅನೇಕ ಕೃಷಿಕರು ತನ್ನ ಕೃತಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಹಾನ್ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತಯಾರು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರ್ಯಾಡೊ - ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲ, ಮೀನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಬಿಟ್ಟು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನಲ್ಲಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಳಗೆ ಎಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಎಂದು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.
4. ಸ್ಮೀಯರ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಪಡೆದ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೀನು ಕೊಬ್ಬು ದನದ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು sprigs ಹಾಕಿದರೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್.
7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್

ಸುಟ್ಟ ರಸಭರಿತ ಡೊರ್ಯಾಡೊ ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿತು. ಇಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು, ಪುದೀನ ಕೆಲವು sprigs ಮತ್ತು ಸಾಸ್ "Teriyaki", ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಕೇಲ್ಸ್, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಾಗೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಮೃತದೇಹದಿಂದ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಕಿತು ಹಾಳೆಯ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ತುಂತುರು.
3. ಇನ್ಸೈಡ್ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು 20 ನಿಮಿಷ, ಮಾಂಸ ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತರಬೇಕು. "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಟ್ರೇ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ಎದುರಾಳಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಮೀನು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹುರಿಯುವ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಚುಗಾರ ಬಳಸಿ. ಅವರು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರಣ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಇವೆ. ಎಂಬ ಇಂತಹ ಸಾಧನಕ್ಕೆ "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಮತ್ತು ಎಷ್ಟೋ ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಅನುವಾದ ಇದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಂಡನೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಗೆ ತರುವಾಯ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಎಂದು, ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೇನು, 2 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 3 ಮೀನು ದನದ 35 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ propeklas ಮೀನು, ಇದು marinate ಅಗತ್ಯ. ಈ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು, ಜೇನು, ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು. ಮಾತ್ರ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆಉಪ್ಪು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮರದ ರವರೆಗೆ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಟದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್.
5. ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಗಿಂದಾಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗೋರು ತಿರುವು, ತಂಡಕ್ಕೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು.

ಮೀನು ಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಮಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್

ಇದು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಪಡೆದ. ಇಂತಹ ಮೂರ್ತೀಕರಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೀನುಗಾರರು ಬಳಸಿದರು.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ:

ಉಪ್ಪು ಡೊರ್ಯಾಡೊ ಸತ್ತ 1 ಪೌಂಡ್, ಮತ್ತು 1 ಚಿಗುರು ರೋಸ್ಮರಿ ನಿಂಬೆ ಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲ, ಮೀನು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಆಹುತಿಯಾಯಿತು, ತದನಂತರ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉದ್ದ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು.
2. ಅವರು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಇಲ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಕಿವಿರುಗಳ ಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಒಳಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಲು.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಲೇ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪಾನ್-ಗ್ರಿಲ್ ಇರಬಹುದು.
5. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಬಾಗದಲ್ಲಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನದ 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಮೀನು ಈಟ್ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವ. ರೋಸ್ಮರಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.