ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್
ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಕೆ
ಆಗಲಿ ಟೇಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬ ತಿನ್ನುವೆ. ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅನೇಕ ಜನರ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಂದು ಮರೆಯಲು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ
ಒಲೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹ ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾಜಿ ರೂಪ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅದರ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಿದೆ ಕುಲುಮೆ, ಆಫ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಇದು ಸ್ಥಬ್ದ ಪಡೆಯಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೇಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸುಟ್ಟು ಮರದ ಒಂದು ಆಡಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಟ್ಟು ನಡೆಯಲಿದೆ ನಂತರ, ಭಸ್ಮ ಮುನ್ನಡೆದರು ಮಾಡಲು. ಬ್ರೆಡ್ ಕೈಗಳಿಂದಲೇ ಹಾಕಿತು ಅಥವಾ ಗೋರು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾಡಲು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಹತ್ವವನ್ನು ಕುಲುಮೆ ಛಾವಣಿಯ ಆಗಿತ್ತು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಇದು propech ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು.
ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ
ಈಗ ವಿರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭವಾಗಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು? ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಕಾರಣ ಯಂತ್ರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವುದು ಸಂಭವಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನೇ, ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಉಳಿದ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದಾಗ. ತಯಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ. ಮೃದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್. ಇದು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಇರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನಾದುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಹುಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ಆಕೆ "ನಡೆದರು" - ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂದಿನ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಂದು ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ನೀಡಲು ಇದೆ. ಈ "ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಲೋಫ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದು ಅಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆ, ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕಾ ರೀತಿಯ
ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ವೀಟ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದನ ಹತ್ತುವ ಮೊದಲು. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಸೆಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿ, ಒಳಗೆ, ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಮರದ ಸ್ಟಡ್ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಈ ರೀತಿಯ ಗುರುತಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರೈ ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಒಂದು ಸುಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಎಂದು. ಅಂದರೆ ಒಲೆಯ ಫ್ರೈ ಡಫ್ ನಾಟಿ ಇದು 300 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಬಿಡುವುದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರವಿರುತ್ತದೆ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಕಾದಾಗ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲು, ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮೊದಲು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಖರೀದಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇವಲ ಹೊಂದುವ. ಅವರು ತಹಬಂದಿಗೆ ರಕ್ತ ಮಟ್ಟಗಳು ಮೂಳೆ, ಚರ್ಮ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಮಂಡಲದ ಸುಧಾರಣೆ, ಹಾಗೂ ಕೊಡುಗೆ. ಅದು ಫೈಬರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಷ ದೇಹದ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನೆಲದ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲೀನರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಆಕಾರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಫ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಒಲೆ ಸತ್ವದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸತ್ಯ. ಅಂದರೆ, ಅದು ತೈಲ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಕೃತಕ ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಒಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಿನ್ನುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
Similar articles
Trending Now