ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮಳೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಕುಕ್ಸ್ ಹೇಳಲು ಸಾಸ್ ಆತ್ಮದ ಆಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಹಳವೇ ವಿಧಾನವು - ಸಹ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟಚ್ ನೀಡಲು ಸಾಸ್. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕೆಚಪ್ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಮೇಯನೇಸ್, - ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಅಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಹಿಮ್ಮೇಳ, ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೀಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪಾಕಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾನ್ಯತೆ ನಾಯಕರು ಹೊರಬೇಕಾಯಿತು. ಅವರು ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗೊತ್ತು: ಇತಿಹಾಸ ಮೂರು ಸಾವಿರ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಷಮೆಲ್ ಗೊಜ್ಜಿನ (ಬಿಳಿ ಸಾಸ್), tartare, - ಎಲ್ಲಾ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವಿಲ್. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕ್ರೀಂ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ನೆಲದ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ರವರೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 5. ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಇಂತಹ ರೂಪಾಂತರವು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲದೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವರು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಪರಸ್ಪರ, ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಸಮಯ - ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿದರೆ, ರುಚಿ ಇಲ್ಲವೆಂದಾದರೆ ಇಷ್ಟ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಫೈಲ್ ಉತ್ತಮ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಸ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕೊನೆಯೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಒಂದು ಕೆನೆ ಚಟ್ನಿ ಸಾಸ್ ಆಯಿತು. ಈ ಸೊಗಸಾದ, ಮಾರ್ದವತೆ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇಂತಹ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್, ಮತ್ತು ಕಡಲ ಎಂದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಕೆನೆ ಚಟ್ನಿ ಸಾಸ್ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ ನಾವು ಕ್ರೀಂ 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ, ನಿಂಬೆ-ಅಂತಸ್ತಿನ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಆಫ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ. ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚಟ್ನಿ ಸಾಸ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್. ಈ ಸಾಸ್ ಫಾರ್ ಚಟ್ನಿ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಳಿಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಸುವಾಸನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಕರಗಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸುವ ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಬದಲಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ಏನೋ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.