ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಒಂದು ಕಡೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು, ಎಲ್ಲರೂ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎದುರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಹಿಳೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹೇಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕೃತ ಮೀನು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ (ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, gutted) ಆಗಿದೆ.

1. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು ಹುರಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಐದು ಗ್ರಾಂ, ಐದು spoonfuls ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ.

ಮೀನಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ thawed ಇದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉಪ್ಪು: ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ. ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಪ್ರೋದ್ಧಾವಕ ದ್ರವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚರ್ಮದ ಸಾಧ್ಯ). ನೀವು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ಮಸುಕಾಗುವ ಪ್ರಾರಂಭಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಈ ತಪ್ಪುಜೋಡಣೆಯೊಂದರಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುತ್ತವೇ.

2. ಮೀನು cutlets.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಲ್ಕು ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಅರ್ಧ ರೋಲ್, ತುಪ್ಪ ನಲವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಫ್ರೋಜನ್.

ಮೀನಿನ defrosted, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಅವುಗಳನ್ನು dobavlyut ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಸಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರೂಪ patties ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಗಳಿಸಿದರು ಆಹಾರದ ಸೇವೆ.

ಇದು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಿದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪೂರ್ವ ಖರೀದಿ.

1.Rybnye ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದನದ ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತೈಲ, ಮೂರು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ಹೇಗೆ ಮೀನಿನ ಅಡುಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು (ಒಂದು ಗಾಜಿನ) ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೀನು ನೋಡಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ರೋಲ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತುಂತುರು ಇದೆ.

ಫಿನ್ನಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ 2. ಸ್ನ್ಯಾಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಎರಡು ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. Narezyut ಮೀನು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರಿರುವ ತೈಲ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ತಾಜಾ ಮೀನು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಶುದ್ಧತೆ ಮಾಹಿತಿ ಸೂಚಕಗಳು ಗಮನ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

1.Uha.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ವೋಡ್ಕಾ ಗಾಜು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು (ಒಂದು ಲೀಟರ್) ಕುದಿಯುವ ಈ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಇದೆ. ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಿಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಹೇಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಈ ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಂತ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯ.