ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು?

ಏಕೆ ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು? ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿ ಹೊಂದಿದೆ ಹೊರತು? ಬ್ರೆಡ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಲೆಯ, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಒಂದು ಊಟದ ಮೇಜಿನ "Borodino" ಮತ್ತು "ಮಾಸ್ಕೋ" ಹಲ್ಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ದೂರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಸಮ? ಆದರೆ ಯಾವ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ವಿಚಿತ್ರ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಹೌದು! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಏನು ಮನೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು AIRY ತುಣುಕು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪತ್ರಿಕೆ? ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು?

ಪ್ಲಸ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ನೀವು ಕೊರತೆ ಏನು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯ - ಒಂದು ಲವಣಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮೂರನೇ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ತವುಡು ತೆಗೆಯದ, ಪರವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೈಬಿಟ್ಟ ಇರಬಹುದು ಅಂಟು ಬ್ರೆಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಮೊಳಕೆಯ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಖ್ಯ, ಸ್ವಯಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು?

breadmaker - ಅದ್ಭುತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹಾಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪಡೆಗಳು ವ್ಯಯಿಸದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕುಟುಂಬಗಳು ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಗಮನದಿಂದ ಆಗಿತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಈಗ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದು ಕೈಗೊಂಡಿದೆ ಇದೆ - ಮತ್ತು ಈ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಇದು ಕೇವಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ rasstoyatsya ನೀಡಿ, ಒಂದು ರೂಪ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಳೆ ಇದೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಏರುವ ಸಮಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಇದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಸ್ತುವೊಂದರ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು! ಈ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸಹ ಕಿರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವ ಇಲ್ಲದಿರುವ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು ಎಲ್ಲಾ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವತಃ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವೇನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ Maker ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು?

, ಗೋಧಿ, ರೈ, ಇಡೀ ಗೋಧಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಭಿನ್ನ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರೆಯಾಗಿರುವ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರೆ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ತೊಂದರೆ ಬೇಕರಿ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಹಾಕಿತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಧಾರಕಗಳು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಕೆಟ್ ಒಲೆ ಡಫ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ. , ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಎಂದು 40 ° ಸಿ - ದ್ರವ (ನೀರು, ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಂದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮೂಲಕ ಶೋಧನಾ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ - ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲಜನಕಯುಕ್ತ ಮತ್ತು hlebushek ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಉತ್ತಮ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೂಚಿಸಿ. ಹೇಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕ ವೇಳೆ? ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವನ ಅವಶ್ಯಕ "ವೈಭವದಿಂದ" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಿಂಡೋ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ಅಗತ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಗಂಟು" ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಂದು, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಕೆಟ್ ಕೆಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ kneaded ಡಫ್ ಬೆರಳುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಹ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಿರತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ. ಒಂದು spoonful ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಎರಡು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಟೆಸ್ಟ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಂಚೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವ, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ವೇಳೆ, ಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣ ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡಿಗೆ - - ಕಳೆದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಘಟಕದ ಕವರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಅತೀವವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು?

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ (ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ) ಅದೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಬೋಗುಣಿ ಹಾಗೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಹಣ ಬೇಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಪೇರಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದು ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಇದು (ಆಯಾಕಾರದ ಇದು ಇರಬಹುದು, ಕೈರೋ, ಪಿಟಾ) ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೈಹಾಕಿದರು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಕೇವಲ ಮಲಗಿದಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟ್ರೇ ಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೂಕ ಮತ್ತು ಮೂಡಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° ಸಿ) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು, ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪುಟ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಈ ತಮ್ಮ ರೂಪ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.