ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆ, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಪ್ಪಂದವಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಸುದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉದ್ದದ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಇದು "ಬನ್ನಿ" ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾದರೆ ಹಚ್ಚ ಮತ್ತು ಮೃದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ತಯಾರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆನಂದ ತರುವ, ಜೀವ ತರಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (ಅರ್ಧ ಚೀಲ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ನೀರು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ) ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ತಯಾರಿ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ, ಇಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಹಾರ ನೆನಪಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಲಾಯಿತು. Opara ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬೇಗ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ "ಹೆಚ್ಚಿಸಲು" ಅವಶ್ಯಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಇದು ಎಗ್ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈ ಬಿಟ್ಟು ಬರುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರವರೆಗೆ kneaded ಇದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 2 ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ರೈಸನ್ ತೆಳುವಾಗಿದೆ ಆಕಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಎತ್ತರದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿ ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿರೂಪದ ಉತ್ತಮ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಕಾಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಚ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಮುಂದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕ್ಯಾಪ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಬ್ರೂ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಪಕ್ಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಪುಟ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಯತಾಕಾರದಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯತ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ 250 ಡಿಗ್ರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ 200 ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೇಲೆ ಸುವರ್ಣ ತನಕ ಖಾದ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.