ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ: "ಮಝೂರ್ಕಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ: ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಮಝೂರ್ಕಾ - ಪ್ರಾಚೀನ ಪೋಲಿಷ್ ನೃತ್ಯ. ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ - ಅಡುಗೆ ಆದರೆ ಒಂದು "Mazurka" ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕೆ?

"ಮಝೂರ್ಕಾ" ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, "ಮಝೂರ್ಕಾ" (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎಂಬುದು ಸಲಾಡ್ಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವದು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀನ್ಸ್, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು - ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, 2-3 ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸು (ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ). 2 ತುಣುಕುಗಳು, ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಾಲ್ನಟ್ನ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸಲಾಡ್) ಸಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸಲಾಡ್) . "ಮಝೂರ್ಕಾ" (ಪಾಕವಿಧಾನ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತುಂಬಾ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಿತ್ತು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹೂದಾನಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು "Mazurka" ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ರೆಸಿಪಿ (ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡೋಣ) ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಮಝೂರ್ಕಾ" ಮಾಂಸ

ಈಗ ಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಷೆಫ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲನ್ನು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು 3 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ "ಮಝೂರ್ಕಾ" (ಪಾಕಸೂತ್ರ ಶಿಫಾರಸು) ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್. ಅವಳು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿದಳು, ಅದು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಮಝೂರ್ಕಾ ಮೂಲ

ಬೇರೆ ಏನು ಸಲಾಡ್ "Mazurka" ಆಗಿರಬಹುದು? ಮೊದಲ, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳು. ಈ ಘಟಕ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ಹೊಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ . ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಮಝೂರ್ಕಾ"

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ "Mazurka", ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳೆಂದರೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಹುರಿದ ಕರುವಿನ (ನೇರ ಹಂದಿ) - 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ¾ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪು), ಸ್ವಲ್ಪ (ರುಚಿಗೆ) ಕಾರ್ನ್ (ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ), 1-2 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!