ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಭುಜದ: ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಜರ್ಮನ್ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮೂಳೆಯ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಇಳಿದಿದೆ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. , ಮತ್ತು ನಾವು ನೋಡಿ ಎಂದು, ಮಾನವಕುಲದ ಇನ್ನೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಹೊಂದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಅನುಮಾನ ಯಾರು (ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ತನ್ನ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮಾಂಸ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಕಳೇಬರದ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತ ಎಚ್ಚೆತ್ತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಆತ್ಮ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ.

ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಭುಜದ

ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುಂಡು ಎಂದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರಸ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಫಲಿತಾಂಶ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಡೆ, ಮತ್ತು prisalivaem podperchivaetsya ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಲೇಪಿತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಉದ್ದ ಘನಗಳು ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಳವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಕಡಿತ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿ ಫಾಯಿಲ್ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಒಂದು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಗ್ಲೋ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಈ ಗೆ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ!

Lopatka ಜೆಕ್

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹೆಚ್ಚು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು spoonful, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಎರಡು spoonfuls ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒತ್ತಡದ ಮೂರು ಲವಂಗ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಆಗಿದೆ. ಈ ಹುರುಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಹಂದಿ ಭುಜದ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎರಡೂವರೆ) ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇದ್ದರು. ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, ಬಿಯರ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಹಂದಿ ಜೋಡಿಸಿ ಹಾಳೆಯ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದು ನಂತರ, ಪಡೆ ROLLS, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 150 ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಂದಿ ಮೂರನೇ ಗಂಟೆಯ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲವಾದುದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳ ಮಧುರ ಹಂದಿ, ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಜೆಕ್ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಮೂಳೆ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು, ಕೇವಲ ಕಣ್ಣುಗಳು ಔಟ್! ಈ ಆರಂಭಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪದರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ - ಟೀಚಮಚ) ವಿವಿಧ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ಎರಡು ಉತ್ತಮ ಪಡೆ) ವ್ಯತ್ಯಸ್ತ ಛೇದನ 2-4 ಬಾರಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಫೈಬ್ರಿಲ್ಸ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸಭರಿತ ಫಾರ್) steaks ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಕೊಬ್ಬು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರು ತುರಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ (260 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಜರ್ಮನ್ ಡಿಶ್

ಅವರಿಗೆ, ತುಂಬಾ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸ ಒಂದು ತುಂಡು ಎರಡು ಕೇಜಿ (ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್, ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಯ ಅಡುಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬು, ನಯವಾಗಿಸುವ ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ತೈಲ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸುಂದರ ಟಾನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ braised - ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.