ಸ್ಪಾರೆರಿಬ್ಸ್

ಬಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು. ಅವರು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ ವೆಚ್ಚ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸತ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯ ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾರೆರಿಬ್ಸ್

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 20g ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, 40G ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 20g ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ 20g ತಯಾರು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ: ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್. ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೂರುಚೂರು 2 ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ: ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 20 ಗ್ರಾಂ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ 40G, ಕೆಚಪ್ 40G, ಸಾಸಿವೆ 40G, 40G ಜೇನು, 40G ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 40G ಸೇರಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗಿನ ಹಾಕಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 2:00 ಅಪ್ ಮಾಂಸದ ಅಡ್ಡ ತಯಾರಿಸಲು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಕುಂಚ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಪುಟ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇವೆ.

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು

ಉಪ್ಪು 200g ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಣ್ಣು. ತಣ್ಣೀರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಕೆಜಿ. ರಂದು ಒಂದು ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಪೀಲ್ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ 2 (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ತದನಂತರ ಸಾಟಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ utyatnitsu ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಋಷಿಯ ಚಿಗುರೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3 ಸೇಬುಗಳು ಮೂಲಕಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ಅಣಬೆಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ utyatnitsu ಸೇಬುಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. , ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.

ಗ್ರಾಮೀಣ ರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು

1kg 800g ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು 8 ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನೀರನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಂಕಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದರು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಬ್ಲೆಂಡರ್ 125ml ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ 40G, 40G ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ 20g ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸು ಜಾಲಪೆನೊ, 20g ತರಕಾರಿ, 2 pinches ತೈಲ, ಓರೆಗಾನೊ 5g, 60ml ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ , 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಆಗಾಗ ತಿರುಗಿ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 40G, 5g ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 4d ರಟ್ಟುಬಟ್ಟೆ ಆಫ್ 15g ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪೆಪರ್, ಉಪ್ಪು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 3 ಗಂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಬಾಗದಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿತು ಹಾಳೆಯ ಪುಟ್. ವಿವಿಧ ಪಕ್ಷಗಳಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್

, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 5 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ರಕ್ಷಣೆ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ಬಹಿರಂಗ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಹಿಂಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲು. ಮಾಂಸ ತುರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಛೇದನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದಪ್ಪ ತಂತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ, ಥ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 60g ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಅಡ್ಡ ಮೇಲೆ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ, ಬಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೂಲೋದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ರೆಕ್ಕೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಬಿಸಿನೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು ಆಕಾರವನ್ನು ಒತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾಸ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪಡೆಯಿರಿ.