ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡು ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಔಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಾಡಲು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕ ಕಟಿ ತಯಾರು ಇದರಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಯ ಕಟಿ (ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ);
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಏರ್ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಾಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದರಿಂದ. , ಇದು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತು, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಾಗ ಮತ್ತು toothpicks ಸುರಕ್ಷಿತ. ಫ್ರೈ ಅಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟಿ ಹೆಂಚು. ಹಾಳೆಯ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ತುಣುಕು ಮೂಳೆ ಜೊತೆ ಬಿಗಿಯಾದ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ:

• ಬಗ್ಗೆ 3-3.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 10 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಹಂದಿಯ ಕಟಿ ತಯಾರು? 8-9 ಪ್ರತಿ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಳೆಗಳು ನಡು ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು STURGEON, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಳಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಲ್ ಟೇಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳ splinters, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬತ್ತಿ. 10 ಸೆಂ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಎದೆಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಣುಕು ಹೊರಗಡೆ ಮಾಂಸದ ಪದರ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮಾಡಬಹುದು. , ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ರಬ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನಡು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ marinate ಬಿಟ್ಟು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. , ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಪ್ ಲಘುವಾಗಿ podsolite. ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬೆರೆತು

ಈಗ ನಾವು ಔಟ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು koreek ಬೇಕನ್ ಒಳ ಕಡೆ ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ದಾರದ ಸೇರಿಸು. ಆಳವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು. ಡಿಸೈನ್ ಟೈ ಎಳೆಗಳನ್ನು. ಅಂಚುಗಳ, ಲಿಫ್ಟ್ ನೇತಾಡುವ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಮತ್ತು "ಕಿರೀಟ" ತುಂಬುವುದು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕವರ್. ತುದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಈಗ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಆ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ, ಆದರೆ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಸುಟ್ಟ ಆರಂಭಿಸಿದರು ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಬಹುದು ಪೋರ್ಕ್ ಚಾಪ್ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಿ ಅಂಗುಳಿನ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.