ಮೇಯನೇಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಮೇಯನೇಸ್ - ಇತರ, ಎಂದು "ನಿಜವಾದ" ಅಥವಾ "ಉದಾತ್ತ" ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎಂದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಪಾಕಕಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅದ್ಭುತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸುಲಭ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಯಾಗಿ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಪೂರಕ, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಸರು "ಮೇಯನೇಸ್" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಿಳಿದಿರುವ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇವಲ ಅವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದರು ಎಂದಿಗೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಮತ್ತೆ ನೋಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡಲು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಇದುವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ನೈಜ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗ್ರಾಹಕ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು "ಮೇಯನೇಸ್" ಎಂಬ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ ಎಂದಿಗೂ ಅದರ ಅಸ್ಥಿರಗಳು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ "ಮೇಯನೇಸ್" ಎಲ್ಲ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಏನೂ ಹೊಂದಿವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ. ಸತ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಸಂಭವನೀಯ ಜೊತೆಗೆ (ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಆಗಿದೆ ಆಕ್ರೋಡು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ , ಹೀಗೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಿಸಿ, ಹಾಲಿನ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಟವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ - ಬಣ್ಣಗಳ ಒಂದು ಶಾಂತ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಲೋಳೆಯಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಒಂದು ಮನಮೋಹಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಜೇನು, ಇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ರಿಂದ - ಒಂದು ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚರ್ಚ್ ಅನುಮತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲಿ ಆಧರಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಗರಿಷ್ಠ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• ಹಿಟ್ಟು (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• ವಾಟರ್ (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• ಸಾಸಿವೆ (2 ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.);
• ಶುಗರ್ (. 1 ಚಮಚ);
• ಸೋಲ್ (ಯಾವುದೇ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ).

ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ,, ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕ್ಲಂಪ್ಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲು), ಹಿಟ್ಟಿನ ದಂಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sieving ನಂತರ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹಾಗೂ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ರಾಶಿಯಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಬೆರೆತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೊರಕೆ.

ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅಡುಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿರುವ, ಹೀಗಾಗಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕ ರಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಾಳಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಎಮಲ್ಸಿಕಾರಕ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೀರಿ ಸರಳ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು.