ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇಸ್: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲ್ಯಾಂಪ್ರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಷದ ಲೋಳೆಯು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಲಹೆ. ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದು

ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಫ್ರೈಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ ಮುಂಚೆ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ವಾಸನೆರಹಿತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ಹೆಜ್ಜೆ

ದೀಪದಿಂದ ದೀಪ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2

ಅದರ ನಂತರ, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಹಾಕಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 3

ತಯಾರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇಸ್. ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಕಲ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೆ ರುಚಿಯು ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ದೀಪಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ದೊಡ್ಡ) ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿಸಿ (ಪಿಂಚ್).

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ನಾವು ಈಗ ತರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೀಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!