ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬರ್ಗರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ "ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗೋಪ್ಯವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ . ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಂದಾಜು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಬರ್ಗರ್ ಬರ್ಗರ್: ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಗ್ರಾಂ. ಗಾಜು;
• ಮಿಲ್ಕ್ ಫ್ಯಾಟ್ ತಾಜಾ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಲ್ಟ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನಿಂಬೆಯಾಗಿತ್ತು - 7 ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು);
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ , ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಡಿಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಸಾಸ್ನ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ-ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಟ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಅಡಿಪಾಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 70-100 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2-3 ಬಾರಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಓವನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

25-29 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ರೂಡಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಬರ್ಗರ್, ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. ಅದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.